視情況而定。
能吃的情況:黃豆在保存過程中,如果沒有出現生蟲、發黴、變黑、異味等變質現象的話,是可以繼續食用的。
不能吃的情況:黃豆長時間存放容易滋生黃麴黴毒素,如果黃豆的表面有明顯的黴變現象,而且帶有黴味或其他的異味,那麼這樣的黃豆是不能吃的。