什麼玉米能爆爆米花

爆裂玉米能爆爆米花，爆裂玉米是一種用於製作爆米花的玉米，起源於美國，果穗和籽粒都較小，籽粒幾乎全爲角質澱粉，籽粒含水量適當時加熱便可以爆裂成爲原體積幾十倍大的爆米花。爆裂玉米育種起源於美國，第一個用於工廠化生產的爆裂玉米品種是一種叫做西班牙的爆裂玉米，第一個用於商業生產的爆裂玉米雜交種是在1934年明尼蘇達農業試驗站發放的叫做Minhybrid250的姊妹交單交種。

早期爆裂玉米品種有兩個突出的缺點，一是產量低，二是抗倒能力差。利用優良的普通玉米材料改良爆裂玉米是當時最常見的育種措施。80年代Robbins和Shman的研究表明，表現型的輪迴選擇可能是爆裂玉米育種的有效方法。

中國改革開放後，美國爆裂玉米及加工機器進入我國市場，國內某些科研單位也開始了爆裂玉米育種工作，他們蒐集和整理地方品種資源，同時，引進國外種質資源。採用的育種方法同樣有一環系選育法、二環系選育法、雜交選育法、輪迴選擇法及回交轉育法等。現今全國已有十多個爆裂玉米新品種育成。

爆裂玉米起源於美洲的墨西哥、祕魯、智利沿安第斯山麓廣大地區。考古學家認爲，在歐洲殖民者進入美洲大陸以前、爆裂玉米和其他玉米一起從墨西哥向東向北傳播。