腰果的紫色皮需要剝掉嗎

腰果的紫色皮需要剝掉，新鮮未熟的腰果的殼和皮都是含有毒素的，食用後會影響人體健康，腰果密封放置冰箱的冷藏區中，即可保存半年左右的時間，另外腰果不能和鮮蛤、白酒同食，不利於人體肝臟正常運行。

腰果的紫色皮應該剝掉嗎

1、需要剝掉

腰果的紫色皮需要剝掉，因爲新鮮的腰果的果皮和果殼都是含有毒素的，直接食用可能會導致人體出現中毒症狀，如果腰果是經過炭烤或者鹽焗，則其表皮已經基本去除，是可以直接食用的。

2、保存方法

腰果應該放置冰箱冷餐保存，首先將腰果放入密封的保鮮袋中，然後放置冰箱冷藏區，密封的環境下能夠抑制腰果中的油脂氧化作用，即可將腰果保存半年左右時間，如果需要更長時間保存則需要放置冰箱冷凍區。

3、食用禁忌

腰果不能和鮮蛤同時，因爲鮮蛤中含有的維生素分解酶會一直人體對腰果營養物質的吸收，另外腰果和白酒一起食用，可能會造成腰果油脂在人體肝臟中沉積，從而影響肝臟正常運行。