幹小銀魚一般泡15分鐘。
將銀魚用溫水浸泡15分鐘爲宜,加入少許蘇打水浸泡3-5小時,再以清水沖洗乾淨,捲起後的銀魚皮潔白晶瑩剔透,可用於炒蛋、燒豆腐、煮湯等,蛋白質及各種礦物質含量極高,尤其適合大衆日常食用。
小銀魚也叫做加利福尼亞小銀魚,是一種小的海洋食用魚。