橘子怕凍，橘子保存的溫度不能夠低於8度，低於8度會導致橘子變質腐爛，而且營養流失嚴重無法食用，失去其營養價值。橘子，芸香科柑橘屬的一種水果。柑和橘都屬於芸香科柑橘屬的寬皮柑橘類，果實外皮肥厚，內藏瓤瓣，由汁泡和種子構成。