用料：餅絲５００克，洋蔥半個，胡蘿蔔半個，綠豆芽２００克，青椒半個，食用油適量，大料２個，蔥薑蒜適量，生抽２勺，老抽１勺。
1、胡蘿蔔、洋蔥和青椒洗淨切絲，再準備一些蔥花薑末蒜片。
２、綠豆芽清洗乾淨，瀝乾備用。
３、鍋中放油，下入蔥薑蒜片爆香，再下入洋蔥、胡蘿蔔絲翻炒均勻。
４、放入綠豆芽炒勻。
５、加入１勺鹽，炒軟。
６、放入餅絲，蓋上蓋子燜５分鐘，然後翻炒均勻即可出鍋裝盤。