選購電飯煲要注意什麼

1、在選電飯煲的時候，首先要看電飯煲的容量，太小了不夠用，太大了又有點浪費。市面上常見的電飯煲，容量主要分3L、4L、5L這幾檔。至於更大的容量，比如6L、9L，基本以商用爲主，普通家庭無需考慮。

2、如果說容量決定了電飯煲能做多少米飯，那麼加熱方式就決定了電飯煲能做出什麼口感的米飯。目前市面上的電飯煲主要是通過兩種方式加熱，一種是新型的IH加熱（電磁環繞加熱），另一種是傳統的底盤加熱。

3、由於內膽直接和食材接觸，而且影響着食材的口感，所以內膽的材質顯得尤爲重要。現在內膽的材質，主要分爲鋁合金、不鏽鋼、陶瓷、複合材質這四大類。

電飯鍋的溫度控制元件有雙金屬片溫度控制系統和磁性材料溫度控制系統，前者不如後者安全可靠。電飯鍋按鍋體的結構形式分爲組合式和整體式；按使用時鍋內壓力分爲低壓式(0.04MPa)、中壓式(0.1MPa)和高壓式(0.15-0.2MPa)；按加熱食物的方式分爲直接加熱式和間接加熱式。

電飯鍋主要是用來煮飯的日常廚房電器，電飯鍋是無火煮食，相對於明火煮食更加安全。隨着電飯鍋的功能增多，除了基本的煮飯外，也包括煲粥、燉湯、蒸菜與點心等。電飯鍋仍不斷髮展，更有焗蛋糕的功能，而英國等地的則可以炸薯條。