梨園始於唐代中期,梨園是御園中的棗園、桑園、桃園、櫻桃園並存的果園。果園裏有離別的宮殿、酒館和體育場這些地方是皇帝、皇帝親戚和貴賓舉行宴會和娛樂的地方。
後來,在唐玄宗、李隆基的大力倡導下,梨園的性質發生了變化。從一個簡單的果園,逐漸成爲了梨園。