長期吃黑豆有什麼好處

黑豆指的是大豆的黑色種子，其中富含著極高的蛋白質，而且熱量低，是保健養生的人群們十分喜愛的一種食物。黑豆中含有十分豐富的營養，蛋白質，維生素，微量元素，糖類等全部都是黑豆的成分，而且還含有黑豆色素，異黃酮等多種生物活性物質。因此，許多人都喜歡吃黑豆，吃黑豆有以下幾點好處：

1.健腦益智。黑豆中卵磷脂含量高，其中的不飽和脂肪酸在人體內也能轉化成卵磷脂，它是形成腦神經的主要成分，其所含的鈣、磷、鐵等礦物質也有防止大腦老化、健腦益智的作用。

2.預防便祕。黑豆所含的纖維質量居豆科植物之冠，其粗纖維含量高達7.1％，膳食纖維高達16.8％。黑豆中的寡糖有利於雙歧桿菌增殖，從而調節腸內菌群，促進腸道暢通，讓有毒廢棄物順利排放。

3.抗衰老。黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，它們都具有較強的抗氧化作用。黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，進而增強活力。

4.提供旺盛的活力。黑豆的蛋白質含量相當於雞蛋的3倍、牛奶的12倍，含有18種氨基酸。黑豆補腎健脾，是人體補充體力、抗衰防老的元素之一。

5.降低膽固醇。黑豆具有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，還有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。

雖然吃黑豆對人體有許多好處，但也要注意不能吃太多，炒熟後進食太多容易上火。而且消化不良的體質不適宜吃太多黑豆，因為黑豆不易消化。平時還要注意，人體吃中藥時不要吃黑豆或者喝黑豆漿，以免產生不良現象。黑豆對人體美容，視力都有很大的好處，但以上事項還是要注意一下。