茭白別稱高瓜、茭筍、高筍等,為禾本科菰屬多年生宿根草本植物,古人稱茭白為“菰”,茭白中含有大量的營養物質,具有健壯機體的作用,適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力,從而有效的對抗各種疾病。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、茭白可以生吃嗎
2、吃茭白有哪些好處
3、哪些人不宜吃茭白
茭白可以生吃嗎
茭白能生吃,茭白本是清鮮植物,既可炒著吃又可生吃,茭白糖分含量高,生吃起來會甜甜的,茭白的肉質細嫩,生吃的時候會感覺茭白吃起來脆脆的,汁水很多,嫩茭白中的有機氮是以氨基酸的形式存在的,而且可以提供硫元素,易被人體吸收。
吃茭白有哪些好處
1、利尿止渴
茭白性寒,性滑而利,既能利尿祛水,對四肢浮腫、小便不利等症狀有輔助作用,又能清暑解煩而止渴,比較適合在夏季食用。
2、清熱解毒
茭白是具有清熱解毒、除煩渴、通便寬腸等功效,適用於暑溼腹痛、中焦痼熱、煩渴、等症狀。
3、補充營養
茭白是含有豐富的營養物質,像碳水化合物、蛋白質、脂肪等最為豐富,經常食用茭白是能為人體補充充足的營養的。
4、減肥瘦身
茭白熱量低,脂肪含量少,水分充足,而且還有豐富的纖維素,在食用後能增強飽腹感,減少對其他食物的攝取,而且還能促進腸胃蠕動,幫助排便和排出體內毒素,從而幫助減肥。
5、解酒醒酒
茭白中的營養成分豐富,其中含有的豐富的維生素B等維生素是具有解酒作用的,可以解除酒醉、對於解除酒毒、治療酒醉不醒、酒精中毒都是有一定效果。
6、催乳
茭白中維生素含量豐富,性寒味甘,可以起到解熱毒、通便、催乳的功效,常用茭白跟豬蹄、通草同煮食用,有催奶的作用。
7、增強體質
茭白中的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、維生素E、胡蘿蔔素、礦物質等營養物質都是比較豐富的,這些營養物質具有健壯機體的作用,適量多吃可有效的增強人體的抵抗力以及免疫力,從而有效的對抗各種疾病。
茭白中含有的豆醇能清除體內的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,從而能阻止黑色素的生成,而且還能軟化面板表面的角質層,使面板更加潤滑細膩,經常吃可以起到美容養顏的效果。
哪些人不宜吃茭白
1、茭白屬於酸性食物,服用磺胺類藥物時禁食茭白。
2、茭白屬於寒性食物能引發舊疾,腸胃虛寒及面板長瘡化膿者忌食茭白。
3、茭白中草酸鈣含量多,鈣質不易被人體吸收;陽痿,遺精,脾胃虛寒,腎臟疾病,尿路結石或草酸鹽類結晶多者,不適宜吃茭白。