豆腐不要和什麼一起吃？哪些人不宜吃豆腐？

豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿;二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、豆腐不要和什麼一起吃

2、哪些人不宜吃豆腐

3、哪些人吃豆腐好

豆腐不要和什麼一起吃

1、寒性食物

豆腐性涼，食用會少量增加體內的寒涼之氣，如果是食用了豆腐的同時還是用了其他的寒性食物，人體的寒涼之氣增加，同意出現腹瀉、腹痛、腸胃不適等情況，不利於身體健康。

2、富含鞣酸的食物

豆腐是一種豆製品，和大豆一樣蛋白質含量比較豐富，如果和富含鞣酸的食物一起食用，會降低蛋白質的吸收率，因為蛋白質會和食物中的鞣酸發生反應，一起食用會降低蛋白質的營養價值。

3、富含鉀元素的食物

豆腐中鉀元素含量比較高，鈉元素含量很低，本身食用過多會增加鈉離子排除的量，導致血液滲透壓降低，如果是食用的食物鉀元素含量過多，會導致體內的鈉離子大幅度下降，不利於身體健康。

哪些人不宜吃豆腐

1、腸胃不健康人群

豆腐是由大豆製作而成，在這些豆製品中含有大量的嘌呤成分，而這種物質能促進胃液的分泌，對於一些胃部有潰瘍的人來說，胃液大量分泌則會對潰瘍面造成嚴重的損傷，加重病情的發展。

2、動脈硬化患者

在豆腐中含有豐富的蛋氨酸，這種物質會在酶的作用下發生轉化，形成半胱氨酸，還會對動脈血管壁上的內皮細胞產生諸多不利的損傷，從而容易使得膽固醇和甘油三脂在動脈壁上堆積，這也是導致動脈硬化形成的主要原因。

3、腎臟方面疾病患者

豆腐中含有大量的植物蛋白質，這些物質被人體攝入之後在體內會進行代謝，從而轉化成含氮化合物，隨後經過腎臟而排出體外。尤其是老年患者，機體功能本身就處於下降狀態，腎臟排洩廢物的能力也在不斷下降。此時如果吃豆腐，則會造成體內的植物性蛋白質過多，對腎臟造成嚴重的負擔。

哪些人吃豆腐好

身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦者宜食;高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者宜食;糖尿病人宜食;婦女產後乳汁不足者宜食;青少年兒童宜食;痰火咳嗽哮喘(包括急性支氣管炎哮喘)者宜食;癌症患者宜食;豆腐皮最宜老人;飲酒時宜食，因為豆腐含有半胱氨酸，能加速酒精在身體中的代謝，減少酒精對肝臟的毒害，起到保護肝臟的工作。