可以放豆腐,這樣炸出來的肉丸子,口感鬆軟,外皮焦脆。炸丸子是一種小吃,分為素丸子和肉丸子。
炸丸子的家常做法:
豬肉末、牛肉末300克、洋蔥半個、油適量、鹽、白砂糖、黑胡椒粉少許、雞蛋1個、麵包屑200克、醬油2茶匙。
1、將洋蔥切碎,放入油鍋中炒香後撈出。
2、雞蛋打成蛋液備用;豬肉末和牛肉末加醬油、黑胡椒粉、鹽、白砂糖和蛋液一起攪拌上勁。
3、拌入炒好的洋蔥碎和麵包屑一起攪拌,然後捏成大小一致的丸子,下油鍋炸至金黃即可。