北朝鮮產幹魷魚、幹辣椒、姜、蔥花分別切絲。
選用大張、體薄的幹魷魚,去骨和頭尾,橫切成細絲,用溫水洗淨(不宜久泡),擠幹水。
熱鍋涼油,先放入2勺的白糖,慢慢的炒糖色。
再放入薑絲,煸炒一下。
倒入泡發好的幹魷魚絲,繼續翻炒,中間放些魚露或是海鮮醬油。
再放入幹辣椒,繼續翻炒。
出鍋前倒入1-2勺的醋精。翻炒。
出鍋裝盤即可。