用料:鴨嘴魚1000克、蔥2根、姜5片。
1、將鴨嘴魚洗乾淨,切片。
2、加入鹽、料酒、胡椒粉醃製。
3、蒸鍋上氣後放入魚,蒸八分鐘,起鍋將水倒掉,將蔥、姜去掉。
4、倒入調製好的料汁。
5、倒入熱油,激發香味即可。