將完好的山楂(山裡紅)放在紙箱裡,再將紙箱放在陰涼處即可,可儲存一週左右。
如果有罈子、罐子等可將完好的山楂放在裡面,上面放些紙蓋上,再將其放在陰涼處即可。
將山楂洗淨,用開水焯一下,擠去核。一層白糖一層山楂,壓緊些,最上層用白糖封上。放冰箱冷藏室,可以放一個月左右。