榴蓮哪些地方可以吃

榴蓮果肉和果殼裡面的白瓤均可食用。榴蓮可以搭配菠蘿蜜一起食用，菠蘿蜜可以綜合榴蓮的熱性。菠蘿蜜有著“水果皇后”的著稱，泰國人在吃榴蓮後經常會吃些菠蘿蜜。還可以將榴蓮殼和鹽水一起煮後服食，能夠降低榴蓮的味道。也可以把榴蓮果切成小丁，裡邊新增一些冰淇淋，攪拌一下即可食用。

榴蓮外殼與黃色果肉之間的白色部分雖然能吃，但口感比榴蓮的果肉要差很多，有那種自然的香氣而且在吃的時候會感覺比較柴，有種難以下嚥的感覺，但榴蓮的這部分再吃下去以後也能為人體補充豐富營養，而且能調理脾胃補中益氣，對人類的體質虛弱和體倦無力都有一定調理作用。適合用來煮水或者燉湯喝，這樣既能讓人體吸收它含有的營養，也不會讓人們出現難下嚥的感覺。

挑選方法：

1、看外觀：成熟的榴蓮果實的尖刺相對鬆軟，相鄰的尖刺能夠輕鬆靠近。如果尖刺比較堅硬，說明果實較生。也可以通過按壓果實的軟硬程度來判斷榴蓮的成熟度。按上去柔軟有彈性，果實成熟度好。[8]

2、看大小和顏色：一般來說，果粒較大，成熟度較好，同時成熟度高的果粒顏色偏黃，成淺黃或深黃色，如果顏色發青，則說明果實較生。

3、看開裂度：通常成熟度高的果實會有一些裂口，當然裂口也不能太大，不然果肉會受到汙染。

4、聞氣味：成熟度好的果實氣味濃郁，夾生的果實有一股青氣味。但是，如果你聞到了一股酒精的味道，那說明榴蓮已經變質了。