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煮河蟹是用热水还是凉水
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开水。开
水煮
味道更好。如果冷水下锅煮
螃蟹
,期间螃蟹鲜美的味道以及其营养都会有一定程度的流失,而且肉质也会老一些,
口感
不好。而在水烧开之后再下螃蟹,这样能够保持螃蟹的鲜味以及鲜嫩的口感。
Tags:
河蟹
凉水
热水
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