翟琨消息，翟琨天行健報道，前些時分，“早C晚A”的話題衝上了高位熱搜。“早C晚A”本來指的是護膚的黃金搭配，在廣闊網友們的二創下，“早C晚A”也被賦予了更多的新解釋。其中，最為常見的版本就是“早晨需求一杯咖啡（Coffee）提神，晚間則需求一杯酒（Alcohol）助眠”。這句話雖是調侃之言，卻也在一定狀況上反映了絕大多數人的生活狀態。
翟琨發現，現往常清晨喝一杯咖啡提神，曾經成為了絕大多數職場人的日常。隨着羣眾對咖啡需求的不時提升，咖啡這一宏大市場開端被引爆，並吸收了各路玩家紛繁入局。近日，有報道稱，阿里旗下的盒馬正式入局自營咖啡業務。
備受追捧的咖啡賽道
在新茶飲爆火出圈的同時，咖啡行業也迎來了新一波投融資熱潮。相關數據顯現，截至2021年9月20日，我國咖啡行業發作融資事情18起，融資金額為56.9億元。除了投資相關咖啡企業之外，還有不少玩家親身下場規劃咖啡業務，而咖啡賽道會引得各方頻頻加碼也是有一定緣由的。
一方面，Z世代曾經逐步成為消費主力軍，且Z世代對咖啡承受度良好。數據顯現，我國Z世代人口多達2.64億，約佔人口總數的19%。隨着Z世代逐步步入職場，其消費力、購置力也得到了進一步的進步。據凱度發佈的《Z世代消費力白皮書》預測，到2020年Z世代人羣將佔領整體消費力的40%。
隨着消費主力軍發作變化，消費市場的話語權也發作更迭，這也意味着誰能抓住Z世代的心，誰就能在市場上具有更多的主動權。據CBNData發佈的《咖啡行業細分人羣洞察》報告顯現，Z世代是咖啡消費的主力軍且增速最快。遭到Z世代喜歡的咖啡，也自但是然地成為了各方重點加碼的範疇。
另一方面，互聯網形式助推了咖啡行業的開展。在互聯網提高之前，咖啡消費多數集中於線下。隨着互聯網的提高以及網購的日益盛行，咖啡消費場景愈發多元，線上咖啡也完成了快速增長，再加上遭到疫情這一黑天鵝事情的影響，以及消費者線上購置咖啡渠道的不時完善，線上咖啡的熱度持續走高。
在眾多要素的共同作用下，咖啡行業得以完成蓬勃開展。據倫敦國際咖啡組織數據顯現，中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長；據艾媒諮詢數據顯現，2020年中國咖啡市場範圍到達了3000億元，估計2025年中國咖啡市場範圍將到達10000億元。
盒馬入局的深層邏輯
面對寬廣的咖啡市場，眾多行業巨頭紛繁湧入其中，試圖從中分走一塊蛋糕，阿里也不例外。而此次盒馬入局咖啡業務，或許還有其他方面的緣由。
一方面，推出咖啡業務可以進一步擴大盒馬的消費場景。近年來，盒馬在批發範疇的動作不時。比方，上線火鍋業務、晉級旗下鮮花品牌、晉級旗下酒水業務等等，而這一系羅列措都直接或間接地擴大了盒馬的消費場景，此次推出的咖啡業務也不例外。
相較於其他單品，咖啡的優勢更為明顯。據極光調研數據顯現，有64.9%的消費者表示每週都會飲用咖啡，其中每週喝3-5次或者更屢次數的人羣佔比為38.6%。隨着咖啡文化的日益盛行，喝咖啡曾經逐步成為不少消費者的日常習氣，而盒馬開設的咖啡門店，恰恰能滿足此類人羣的需求。
另一方面，咖啡業務能協助其完成雙向引流。據悉，盒馬咖啡門店位於盒馬鮮生門店內部，在前期階段有盒馬鮮生本來的流量作為加持，能帶動其咖啡業務的開展，為其咖啡業務賦能。再加上有盒馬品牌作為背書，其咖啡業務的開展也會更容易為消費者承受。
而咖啡消費人羣與盒馬鮮生用户人羣的重合度也不盡相同，可以互為補充。詳細來看，盒馬鮮生的典型用户為一二線城市的精英人羣，其中男性佔比到達了53.2%。據DATA 100《咖啡市場趨向洞察報告》，我國一二線城市咖啡消費者中女性佔比接近六成。對盒馬來説，開設咖啡門店既添加了新的消費場景，也能引來更多的新流量、完成雙向引流。
賽道強敵環伺
無論是單純看好咖啡行業所包含的宏大開展潛力前來分食蛋糕，還是出於完善本地生活業務幅員的考量，咖啡範疇都成為了盒馬嘗試的範疇之一。但不可承認的是，隨着咖啡範疇熱度的不時攀升，咖啡行業的入局者數量也在不時增加，而入局咖啡自停業務的盒馬也將面臨劇烈的行業競爭。
首先，要同深耕已久的本賽道玩家展開競爭。以星巴克為例，星巴克雖是外國咖啡品牌，卻曾經在我國開展多年，有着深沉的積聚。據艾媒諮詢數據顯現，從2021年中國咖啡喜好者購置咖啡的品牌來看，星巴克憑仗52.3%的佔比居於前列。在門店方面，星巴克的中國門店數量曾經超越5000家，其打造的“第三空間”也滿足了咖啡喜好者們的社交剛需。與這類根基深沉的老牌玩家相比，盒馬咖啡並無太大優勢。
其次，要面對來自咖啡新品牌的應戰。隨着年輕一代逐步成為咖啡消費主力軍，其對咖啡的需求也愈發多元化，新式的、具有創意的咖啡更受消費者歡送，咖啡新權力們在積極研發新品以滿足消費者多元化需求的同時，也在咖啡包裝上不時創新，比方三頓半的Mini小罐裝設計、永璞的飛碟型包裝等。據CBNData發佈的《2020線上咖啡市場消費者洞察報告》顯現，新式包裝的咖啡熱度攀升，消費範圍提升超200%。
最後，還要和同為跨界選手的其他玩家停止角逐。隨着咖啡熱度的居高不下，不少其他行業玩家也聞風而來，涉足咖啡範疇。比方，隔壁新茶飲賽道的巨頭喜茶、奈雪的茶都先後推出咖啡系列產品；老字號藥店同仁堂也發揮其優勢，推出了養生中藥咖啡。面對眾多強手，盒馬後期將面臨的競爭壓力不可思議。
新範疇前行不易
事實上，競爭僅僅是盒馬入局咖啡業務所要面臨的眾多應戰中的一項。除了競爭之外，盒馬咖啡還面臨着其他的應戰。
一來，咖啡行業同質化問題嚴重。由於咖啡飲品的主要原資料是咖啡豆，且咖啡分配比例、製造流程也相差不大，這使得咖啡產品具有高度的同質化問題。抵消費者來説，摩卡、拿鐵等經典咖啡系列固然永不過時，但樂於嘗試新品的消費者數量也不在少數，特別是當價錢相差無幾時，消費者們可能更樂意“嚐鮮”。因而，假使無法躲避同質化問題的話，盒馬咖啡很難留住可選項眾多的消費者們。
二來，咖啡競爭主陣地向低線城市偏移，盒馬咖啡在低線城市並無太大優勢。隨着一二線咖啡市場日漸飽和，下沉市場就成為了咖啡品牌們瞄準的新戰場。而盒馬咖啡所依託的盒馬鮮生，其門店規劃大多集中在一二線城市。假使盒馬決計在咖啡範疇做出一番成就的話，下沉市場無可防止。而依託於盒馬鮮生門店的盒馬咖啡，在下沉市場的競爭力還稍顯缺乏。
就目前狀況而言，盒馬咖啡還處於部分測試階段，僅僅在雲南昆明開設了“盒馬咖啡”門店，至於其能否會面向其他中央推行還未可知。但不可承認的是，即使盒馬的咖啡業務開端大範圍推行，其面臨的應戰照舊不少，而盒馬要想在咖啡範疇做出一番成果，仍需不時探究。
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