娃娃菜為什麼不建議吃

新鮮、未變質的娃娃菜可以吃，不建議食用的娃娃菜通常是隔夜或醃製透的娃娃菜，隔時間長了吃，會產生亞硝酸，對身體有害，另外，娃娃菜如果因不妥當的存放，導致腐爛變質，也不可以吃。娃娃菜味道甘甜、營養豐富，富含維生素、微量元素與硒，可用來煮湯、炒食。

娃娃菜薄而甜嫩，味道甘甜，營養豐富，富含維生素、微量元素與硒。娃娃菜外葉為綠色，葉球合抱，球葉根據品種不同略有差異，分為金黃色、淺黃色、白色、橘紅色等。

娃娃菜喜光照，不經較長時間的低温就能度過春化階段，在高温長日照條件下容易抽薹開花，因此，播種時間不能太早，建議在日均氣温超過13℃時播種，以防抽薹開花。春季露地栽培可選擇直播，也可選擇育苗移栽。

娃娃菜的做法：

1、娃娃菜撕大片，五花肉切薄片。

2、洋葱切小片，木耳泡發後撕成小朵。

3、鍋中放油，燒熱後下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒。

4、炒到肉片熟時加入洋葱，煸炒片刻後烹入料酒、醬油、白糖炒勻。

5、下娃娃菜煸炒均勻後加入鹽煸炒片刻，再加雞精調味即可。