松茸怎樣清理才幹淨

1、先剝去新鮮松茸上的泥土和雜草。

2、用刀小心的削去根部的泥沙。

3、最後用水刷去表面浮塵即可，動作要快，必要時用一把小軟刷。

注意事項：新鮮松茸一定不能用水浸泡和直接清洗，會影響松茸的香味和口感以及營養。

松茸也叫松口蘑，是一種名貴的野生食用菌此菌在日本被視為菇中之珍品，有很高的營養價值和特殊的藥用效果。具有強身、易暢健胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等作用。

松口蘑主要分佈於日本、朝鮮、美國、加拿大和北歐國家。在中國分佈於遼寧、黑龍江、吉林、安徽、四川、甘肅、山西、貴州、雲南、廣西、西藏、福建、台灣等省區。生長於海拔1600-2600米的温帶和寒温帶松樹與櫟樹混交林帶的林地上。與鬆屬、櫟屬的鬚根發生共生關係，松口蘑蘑菇圈大小主要取決於土壤中的營養條件松口蘑產區的土壤主要為瘠薄、酸性的棕色林土或山地黑壤、黃壤土。同時，要求林地枯枝落葉較稀疏。

鮮松口蘑中含有17%的粗蛋白，8.7%的純蛋白，5%的粗脂肪，8.6%的粗纖維，7.1%的灰粉；幹松口蘑子實體中蛋白質含量為11.0%，粗脂肪為4.4%，粗纖維為6.28%，碳水化合物為56.28%，灰分為9.47%。