硅膠鏟子遇高温起泡後還能用嗎

硅膠鏟子遇高温起泡後還能用。由於硅膠鏟在高温加熱的過程中會硫化，硫化後產生出的氣體，便出現氣泡，加熱停止後，硅膠硫化停止，氣泡就會消失。高温炒菜時易導致硅膠鍋鏟出現變形，建議在高温炒菜時，使用鐵鍋鏟或木製鍋鏟。

不過現在市場上的硅膠鏟子大都是能耐200度以上的高温的，所以用硅膠鏟子炒菜基本不會對人體有危害。但是食用油加熱最高能達300度左右高温，所有如果是油鍋的話，最好不要使用硅膠鏟子，雖然硅膠本身無毒無味，但是硅膠製作的時候有可能添加有害物質，所以最好還是不要超過其使用温度範圍。

硅膠鏟對人體的危害很小，只有在超過硅膠耐受温度時，硅膠才可能會在高温下揮發有害物質，引發胃腸道疾病，而藍色硅膠含有少量氯化鈷，和食品接觸和吸入口中會中毒，要立即就醫處理，硅膠吸附能力強，長期接觸會使皮膚乾燥。

現有的硅膠鏟主要是二甲基硅橡膠和甲基乙烯基硅橡膠，作為硅橡膠的主鏈-硅氧鏈，熱穩定是沒有多大問題的。但是其支鏈熱穩定性肯定是有問題的，甲基、乙烯基這一鏈，在150℃以上肯定存在不穩定的因素，C-H容易發生取代，CH=CH2容易斷裂、加成。在使用時，硅橡膠在150℃以上的高油温下，有明顯的溶脹行為。至於標準測試，都是100℃以下的安全驗證，並沒有對高油温下的安全保證。