1、白蘿蔔切成條或者塊,撒鹽醃製半小時,去除水分。
2、蒜切片,薑切片,幹辣椒去籽。也可以用青紅辣椒,口感更好,家裏食材有限,幹辣椒代替。
3、食材撒在白蘿蔔上,再放上花椒。重點,熱油潑配菜上。
4、生抽2勺,老抽1勺,醋3勺,蠔油1勺,鹽少量,糖3勺,喜歡酸的多加點醋,攪拌均勻。
5、裝入無水封閉罐中。是不是很簡單,半個小時就可以開吃。