準備食材:球蓋菇、豬肉、青蒜、黃酒、澱粉。
球蓋菇洗淨;肉片用澱粉抓勻;菇切片,青蒜切碎。
油熱後先滑炒肉片至變色。
放入菇,翻炒均勻。
放入黃酒,鹽適量,炒勻。
等菇快熟時,放入青蒜,蓋蓋燜1分鐘。
最後,炒勻出鍋即可。