1、雞雜一副,用料酒醃製約10來分鐘。
2、準備好生薑絲、葱花、蒜末、辣椒。
3、鍋內油燒熱,葱薑蒜下鍋爆香。
4、放入糟辣椒炒勻。
5、雞雜下鍋翻炒。
6、放入辣椒碎。
7、放適量的老抽。
8、放鹽。
9、出鍋前撒上葱花即可。