自古以來酒都是飯桌上的必需品，有着無酒不成席、無酒不歡的説法，可見酒在我們中國人心中的地位。但是，一些人喝酒臉就變色，變成紅色，喝酒臉紅是怎麼回事呢，是不是提示着身體中有某些疾病呢？就喝多了怎麼解酒呢，喝酒前不能吃什麼呢？帶着這些疑問和小編一起閲讀本文吧。
喝酒臉紅是怎麼回事
之前有一條微博在網上是非常的流傳的，説“大約三分之一的東亞裔喝酒會臉紅，這種症狀稱為Asian Flush，會增加患致命食道癌的危險。”喝酒會臉紅的人基本上是因為他代謝酒精的酶的基因有缺陷，從而造成了有毒的乙醛在體內大量累積，導致血管擴張，所以就會有臉紅反應。
你是不是覺得：怎麼又跟癌症扯上關係啊？不過，這條微博確實説得有道理。喝酒上臉在亞洲人身上更常見，所以才被稱為“Asian Flush”，大約36%的東亞人(中國、日本、韓國)都有這個問題。很多人以為這是酒精過敏，其實是酒精代謝產生的乙醛在體內堆積的結果，和過敏可沒有關係。
喝酒臉紅，因為你有基因缺陷
喝酒帶來的危害主要來自乙醛，同時它也是使你臉紅的元兇。為了消除這個危害，專職代謝乙醛的乙醛脱氫酶2就顯得尤為重要。喝酒以後，酒精在消化道被吸收進入血液，其中，不到10%會以乙醇的原形由肺和腎排出，剩下的90%多都是在肝臟代謝。簡單來説，酒精首先經乙醇脱氫酶催化，變成乙醛;然後，乙醛在乙醛脱氫酶2的作用下變成乙酸;然後，乙酸參與到體內的多個代謝途徑中去，最終得到二氧化碳和水，排出體外。這其中，除了乙醇本身具有一定的毒性外，危害最大的就是乙醛了，它對許多組織和器官都有毒性，可能造成DNA損傷，也被認為有多種致癌效應。在動物試驗中甚至用乙醛來做癌症模型的誘變劑。乙醛脱氫酶2如果出了問題，乙醛就容易大量堆積，很快你就會臉紅。而且，這個問題出在基因上，所以此生你是無能為力了。
喝酒臉紅的人易得食道癌
研究顯示，一些酗酒的人，會讓你臉變紅的基因缺陷，也會誘使食道癌的高發。有着“一好一壞雜交基因”的人如果酗酒的話，得食道癌的風險可能比沒有這種基因缺陷的人高。
所以醫生可以通過問病人是不是喝酒容易臉紅來判斷他們是否存在乙醛脱氫酶2缺陷，並且應該勸告他們少喝酒，並且增加食道癌方面的檢查。
這項研究中的主要對象是日本和台灣地區的人羣。作為補充，早前的一篇論文對大陸人的情況也進行了研究。結論類似：存在乙醛脱氫酶2基因缺陷的酗酒者比正常酗酒者患食道癌的機率更高。
結論，喝酒臉紅不是壞事，它提示你有基因缺陷。許多人依據自己是不是醉倒來判斷該不該繼續喝，甚至有人認為經過一段時間的鍛鍊，酒量見長就沒事了，這些都是不對的。其實，本來不勝酒力的人經過鍛鍊對酒精耐受了，反而會喝更多的酒，導致體內積累更多的乙醛，造成更大的危害。所以，喝酒臉紅的人還是不喝或者少喝為好，不僅是為了防範食道癌，對很多疾病都是這樣。
喝酒前吃什麼不容易醉
很多朋友比較喜歡喝酒，無論是談生意還是朋友聚會都少不了喝上兩杯。喝着喝着難免會多，喝酒前吃什麼不容易喝醉呢？
喝酒前要吃些主食，米飯饅頭之類的，知道要有酒局先去買些吃，空腹喝酒的人一般是喝不久的。第一瓶酒一定要喝的慢，無論採取什麼辦法，第一瓶能託個20分鐘再喝下去最好，第一瓶喝急了，以後狀態就完了 。
給大家總結一點喝酒小訣竅
1.飲酒前先喝一杯牛奶，或吃幾片面包，勿空腹喝酒，以免刺激胃黏膜;
2.估計飲酒多時，提前服用Vb族直至應酬漸少，以保護肝臟。也可有意識地多吃富含Vb族的動物肝臟、豬牛羊肉，蛋黃、蔬菜、燕麥等粗糧，以提高體內Vb族含量;
3.喝白酒時，要多喝白開水，以利於酒精儘快隨尿排出體外;喝啤酒時，要勤上廁所;喝烈酒時最好加冰塊;
4.喝酒不宜過快過猛，應當慢慢喝，讓身體有時間分解體內的乙醇。 酒桌上罰酒數杯或一口悶易醉酒;
5.喝酒時多吃豬肝等動物肝臟，以提高機體對乙醇的解毒能力;
6.喝酒時多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟;
7.喝酒時多吃豆製品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用;
8.疲倦時暫時別喝為宜;
9.吃藥後不要喝酒，特別是在服過安眠藥、鎮靜劑、感冒藥之後;
10.喝酒時不要喝碳酸飲料，如可樂、汽水等，以免加快身體吸收酒精的速度。
解救誤區
民間流行喝濃茶解酒的説法沒有什麼科學根據，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶鹼可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，因此酒醉後可以喝點淡茶，最好不要喝濃茶。
另外喝酒後洗熱水澡可加快血液循環，促使體內能量消耗增多，容易引起低血糖。高血壓、心血管疾病患者酒後洗澡.
如果有人身不由己喝得太多，可以事後吃一些水果，或者喝一些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。
很多人酒後不吃飯，這樣危害更大，應吃一些容易消化的澱粉類食物，如饅頭或麪條。饅頭可轉化成葡萄糖，有利於為人體供血並增加體能，由於它有發酵過程，還對胃酸有中和作用，吃後身體會馬上舒服起來。
話説回來喝太多酒對身體沒好處，偶爾一次兩次也沒問題。碰到高興事兒了誰不願意舉杯暢飲，切不可終日拎着酒瓶，謹此獻給愛喝酒但只喝7成醉的朋友們。
醒酒的最快方法
1.牛奶醒酒法
醉酒者可飲些牛奶，以便使蛋白凝固，保護胃粘膜，減少對酒精的吸收。
2.豆腐解酒
飲酒多時，再加一個豆腐做下酒菜，可促進體內的乙醇迅速排出。
3.皮蛋醒酒法
醉酒時，取1-2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。
4.蛋清醒酒法
醉酒時取1-2只生雞蛋清服下，可保護胃粘膜，並減少對酒精的吸收。
5.米湯醒酒法
醉酒者可取濃米湯飲服，米湯中含有多糖類及B族維生素，有解毒醒酒之效，加入白糖飲用，療效更好。
6.綠豆醒酒法
取50克綠豆，10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒，如單用綠豆煎湯，亦有一定功效。
7.茶葉醒酒法
醉酒後可飲濃茶，茶葉中的單寧酸能解除急性酒精中毒，咖啡鹼，茶鹼對呼吸抑制及昏睡現象有療效。
8.食鹽解酒
飲酒過量，胸腹難受，可在白開水中加少許食鹽飲用
結語：所以我們下次喝酒要注意了，如果自己喝酒臉會紅的話，就不要多喝酒了，有可能會誘發食道癌的，大家一定要記住，不能小看臉紅這個現象，我們不能喝酒而使自己的健康受到危害。同時，萬一酒喝多了，吃一些豆腐、皮蛋等一些能解酒的食物。
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