蜂蜜儲存方法及年限

蜂蜜儲存方法

1、密封保存。把大罐的蜂蜜分成小罐子來裝，然後再密封好。成罐的的蓋子並沒有很好的密封性，而且拿取過於頻繁，還容易使細菌進入。

2、容器的材質。蜂蜜選用玻璃或是陶瓷等容器保存。蜂蜜含有的營養元素非常多，呈弱酸性。如果在蜂蜜的存儲過程中接觸到鉛等金屬，會使蜂蜜發生化學反應。

3、陰涼處保存。蜂蜜存的最佳温度是在10℃以下，低温的環境不會使蜂蜜發酵，若是温度超過13℃，蜂蜜很容易結晶，每次使用完後可需將蓋子擰緊放置，避免微生物進入。所以存儲蜂蜜應該放在陰涼乾燥以及通風的地方保存，或是放入冰箱保存。

瓶裝的蜂蜜保質期為18個月，蜂蜜是一種純天然，營養豐富的食物。不僅氣味濃郁清香而且吃起來非常甜美。超市裏的蜂蜜種類非常多，而且都會註明保質期，一般保質期在兩年。雖然標明兩年，但是如果蜂蜜的品質好，而且儲存條件得當，也可以保存十年之久。蜂蜜本身自然的濃度越高，説明品質越好，保存的時間也會越長。像自然成熟的蜂巢蜜採蜜釀造的時間就需要一年或是一年以上。像濃縮蜜或是加工蜜，這樣的蜂蜜品質比較差，所以一般也就是會保存一年或是兩年。蜂蜜出現起泡、變酸等現象，説明已經變質，是不能再食用的。