喝牛奶加檸檬汁好不好

不管是牛奶還是檸檬汁如果是單獨來喝的話都是好東西，檸檬汁中富含比較多的維生素C，經常喝可以起到美白的效果，而牛奶中含的營養成分比較豐富，是補充身體營養比較不錯是一種飲食，所以很多朋友都認爲這兩種食物如果是混合在一起喝的話，效果一定會更好，那麼事實是不是如此呢？到底喝牛奶加檸檬汁好不好呢？

檸檬汁呈酸性，它其中有很多帶有正電的離子，而牛奶的成分含有大量的蛋白質，蛋白質呈現弱的負電性。當向牛奶中加入檸檬汁時，由於異性相互吸引，大量的蛋白質，都以正離子爲中心聚集在一起，就會在宏觀上形成結塊的現象。這就是牛奶加檸檬汁結塊現象的原因，也是我們平常點豆腐的原理。

由於結成的塊的成分主要是牛奶中的蛋白質，因此，在理論上是可以食用的，如果不喜歡，那就不吃它了。

另外橘子與牛奶不能一起吃 在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因爲牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。

對於喝牛奶加檸檬汁好不好這個問題您現在一定已經知道答案了吧，爲了更好的吸收牛奶中的營養成分，建議您一定不要將檸檬汁等酸性物質加入到牛奶當中，尤其是本身就患有結石疾病的患者，更是要禁忌這種食物的食用方法纔是。