海蔘和什麼不能一起吃呢

海蔘，也是海里面的一種生物，這種海蔘吃了對身體很滋補，也非常的有營養，但是吃海蔘該注意的事項有很多種，因爲海蔘是一種會引起過敏的食物，海蔘也不是每個人都可以吃到，很多人不能吃海蔘，如果不該吃海蔘的人突然吃了海蔘的話會引起很多不適，並且海蔘還不能和很多食物一起吃，那麼海蔘不能和哪些食物一起吃呢？

1、甘草酸

甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調料都含有甘草酸。在煮海鮮時，放這些調料可以起到很好的調味效果，但是海蔘就另當別論了。因爲甘草酸會讓海蔘的膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海蔘的美味，還影響膠原蛋白的吸收，愛美的女生一定要禁忌這一條。

2、食用醋

中醫認爲，海蔘可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。可是，做海蔘時如果放了醋，在營養上就會大打折扣。兩者同食會出現與甘草酸同食的效果，因爲酸性食物都會讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利於營養的吸收。

3、葡萄

葡萄的營養價值很高，葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。而海蔘具有很強的修復再生功能，修復多年受損的腸胃是其功能的再現。但是一定要注意的是，海蔘不能和葡萄同食，不然就會起到相反的作用，不但不能修復腸胃，反而有損害作用。

4、柿子

衆所周知，柿子是不能與螃蟹同食的，兩者同食會導致結實的產生。同樣，作爲海鮮食品的海蔘也是不可與柿子同食的。柿子中包含的鞣酸與海蔘的蛋白質和鈣鹽一起會出現沉澱物，這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發病。如出現噁心、便祕等一些症狀。

如果給自己吃海蔘的話，那麼就不要和這些食物一起吃，吃海蔘的時候很多人擔心自己用食不當，那麼大家在吃之前就要先看看我們所介紹的內容，這些知識對大家來說幫助是很大的，如不注意到話還引起過敏，甚至是突然休克，吃海蔘的時候也要避免自己在沒有過敏的情況下食用。