鹿茸牛鞭湯的做法

牛鞭是一種中藥，它們的主要功效就是可以治療腎陽不足，常見的爲遺精男性出現了陽痿，早泄等症狀都是可以起到很好的滋補作用，而且很多男性忙碌工作忙碌的生活身體過度勞累，這個時候也可以喝一些牛鞭湯來起到滋補的功效，接下來的文章就來了解一下關於鹿茸牛鞭湯的做法是怎樣的？

用料

主料牛鞭250g鹿茸50g

輔料黃瓜1根蔥20g姜20g

調料色拉油200g食鹽3g八角3g胡椒粉3g白酒10g高湯30g

鹿茸牛鞭的做法

1.牛鞭治淨，改刀成段，放入加白酒的沸水中汆水備用。青瓜去皮，切菱形片。鹿茸蒸熟備用。

2.炒鍋內放人油燒熱，投入蔥、姜、大料煸香，加入高湯、白酒燒開，放入牛鞭再次燒開，倒進沙鍋內煲半小時，放青瓜片，加鹽、雞精、胡椒粉調味，倒入蒸熟的鹿茸煨製片刻即可。

“牛鞭湯”是一道湘菜的名菜，又是一道藥膳。

喝牛鞭湯，具有補腎壯陽，益精填髓之功，對於男性陽痿早泄，婦人漏下赤白有很好的輔助滋補作用。

牛鞭主要可以和枸杞、黨蔘、淮山藥、熟附片合煮，湯香味濃，既有藥之溫補，又有菜之鮮。

下面就介紹幾種主要的牛鞭湯的做法：

一： 牛鞭湯：

主料：牛鞭1-2根。

調料：熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，溼澱粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。

作法：

(1) 先將牛鞭洗淨，剪開外皮用開水燙一下，撈出後將外皮撕去，洗淨放入鍋中。鍋內放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5釐米的長段。

(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁幹濃，揀出蔥、姜，用溼澱粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。

特點：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香

首先牛鞭對於滋補身體和滋補身上有着非常好的功效，通常牛鞭的做法有很多種，我們瞭解了這一道鹿茸牛鞭湯的做法，而且味道非常的清香可口，純正非常的適合各種朋友們的食用。