怎麼做蝦湯比較好呢？

蝦是很常見的一種食材，和魚肉、雞肉、牛肉等肉類食物是一樣的，蝦肉的蛋白質的含量很高，但是脂肪含量非常少，幾乎是沒有的，所以蝦肉很受女性的歡迎。而且蝦肉的味道鮮美香甜，所以製作的方法也有很多，下面小編就給大家介紹幾種蝦湯的做法。

方法一：

1、食材：小對蝦8只、淨花蛤肉100克、淨蟶子肉100克、韭菜30克、麪粉150克;

2、調味料：A：高湯1大碗、山椒水1大匙;B：鹽、雞粉、胡椒粉各1小匙，香油少許;

3、做法：

a、把小對蝦放入沸水中汆燙一下，然後撈出，去掉頭、殼，挑去沙腸，留蝦尾;

b、把花蛤肉、蟶子肉在沸水中汆燙至熟;韭菜洗淨，切末;

c、把麪粉放在盆內，邊加冷水邊用筷子不停的攪動，製成麪疙瘩;

d、在鍋裏放入A類調味料，燒沸，然後撇去上面的浮沫，加入麪疙瘩，煮熟;

e、最後把花蛤肉和小對蝦、蟶子肉放在麪疙瘩上稍微煮一下，在撒上韭菜末，最後加入B類調味料，調味一下即可。

食療功效：這道食譜中蝦的營養成分非常的豐富，蛋白質的含量也是非常高的，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A等營養成分，而磷和鈣對產婦及嬰兒具有很好的補益功效。

方法二：

1.將紫菜洗、撕開備用。

2.雞蛋打開，在碗裏攪勻。

3.蝦皮洗淨，加料酒浸泡10分鐘。

4.旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。

上文中介紹了幾種蝦湯的做法，因爲每個人的口味不同，所以在製作的過程中可以根據自己的喜好，來加減配料。另外蝦肉除了做成蝦湯以外，還有很多種做法，比如椒鹽、白灼、清蒸、紅燒、油燜、爆炒等，可以根據自己的口味選擇做法。