排骨蓮藕淮山湯怎麼做？

蓮藕排骨湯，大家肯定都有喝過，蓮藕排骨湯味道非常的鮮美，裏面既有蓮藕的清香鮮甜，加了排骨之後，又有排骨的骨頭香，而且排骨相對於其他的肉類，肉質更加有彈性，今天就教大家做一道蓮藕淮山排骨湯，在普通的蓮藕排骨湯裏面還加了一些淮山藥，味道更加鮮美。

蓮藕淮山排骨湯主料：排骨400g，蓮藕150g，淮山100g。輔料：鹽適量，姜適量，料酒15ml，米醋少許。做法：

1.原料準備好;

2.鍋內入適量清水，放入適量薑片及料酒，放入排骨小火加熱飛水;

3.蓮藕去皮切滾刀塊;

4.泡水中防發黑;

5.淮山去皮切塊，泡水中以防氧化;

6.排骨飛水後撈出備用;

7.砂鍋內注入適量清水，放入蓮藕;

8.放入飛水後的排骨，滴入三四滴米醋;

9.放入薑片，大火燒開，轉最小火煲2小時;

10.接着放入淮山，繼續煲30分鐘;

11.最後調入適量鹽即可。

蓮藕有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

止血散瘀：藕還能涼血，散血，中醫認爲其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。

平時適當的多喝一些這樣蓮藕淮山排骨湯，對身體是有好處的，能夠起到很好的進補的功效，尤其是身體體質比較差的人，老人小孩也可以多喝一點，能夠補充一些蛋白質和骨膠原，生產過後的女性多喝一點還能夠幫助下奶，是很好的。