大蝦的營養價值是怎樣的

相信大家對於大蝦肯定是不會陌生的吧，大蝦是我們常見的一種水產品，大蝦不但可以食用而且大蝦還含有豐富的營養，大蝦裏面含有豐富的蛋白質而且還含有多種我們人體需要的微量元素，常吃大蝦可以起到很好的補腎功效，大蝦有很多種做法，我們可以採用大蝦搭配上多種食材來做菜，下文我們給大家介紹一下大蝦的營養價值是怎樣的。

大蝦營養價值很高，每100克大蝦所含營養素如下：蛋白質 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、維生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黃素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、維生素E (0.62毫克)、鈣 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、鉀 (215.00毫克)、鈉 (165.20毫克)、鎂 (43.00毫克)、鐵 (1.50毫克)、鋅 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、銅 (0.34毫克)、錳 (0.12毫克) 。含有水分77克，蘊含熱量90千卡。

用大蝦製作的魯菜，如“清蒸大蝦”、“烹蝦段”、“炸蝦段”、“紅燒大蝦”等均久負盛名。大蝦還具有較高的藥用價值，能補氣健胃，壯陽補精，具強身延壽之功能，主治神經衰弱、腎虛陽痿、脾胃虛弱、瘡口不愈等症。

大蝦，蝦體小者稱爲蝦錢。中國產的大蝦以天津河口尾紅、爪紅的大蝦爲最好。捕撈旺季爲4～5月和9～10月。

大蝦肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，並含有多種維生素及人體必需的微量元素，是高蛋白營養水產品，被廣泛用於各種菜餚的製作。

營養分析

1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

在上面的文章裏面我們介紹了一種常見的水產品，那就是大蝦了，我們知道大蝦不但美味而且還含有豐富的營養，大蝦有多種製作方法，上文爲我們詳細介紹了大蝦的營養價值是怎樣的。