琵琶蝦的功效與作用

我們在日常經常會食用一些河鮮或者海鮮蝦類，蝦類的營養和美味相信喜歡美食都不會抗拒。在蝦類中有一類蝦叫做琵琶蝦，這類蝦比較的富含營養，比如鎂和鈣這些微量元素在它的身上就可以找到，補充我們身體微量元素的不足，對小孩子和孕婦的身體比較有好處。

琵琶蝦的功效只有通過我們親自品嚐才能夠感覺到琵琶蝦的美味和其中的營養所在，經常使用這類蝦對於心腦血管疾病的患者比較有幫助，所以在日常可以適當的進食一些，有益身體。

學名叫“蝦蛄”，又叫爬蝦，屬於節肢動物門，甲殼動物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目(這個亞綱下面就一個目)，下面有四個科：深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科。俗稱皮皮蝦、蝦耙子、蝦公駝子、琵琶蝦、螳螂蝦、攋尿蝦。掠蝦亞綱中僅有口足目，其中除全爲化石種類的古蝦蛄科外，現生種分4個總科：深蝦蛄總科、指蝦蛄總科、蝦蛄總科和琴蝦蛄總科。全爲海生。掠蝦類起源於中生代的侏羅紀現存300餘種。絕大多數種類生活於熱帶和亞熱帶，少數見於溫帶。中國沿海均有，南海種類最多，已發現80餘種。

琵琶蝦的功效與作用

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

如何挑選琵琶蝦

食用皮皮蝦的最佳月份爲每年的四--六月間，此時，它的肉質最爲飽滿。一般來講，母的皮皮蝦的皮皮蝦個頭沒有公的那麼大，而另一個區分公母的辦法是通常，母的皮皮蝦的脖子部位都會有一個白色的“王”字，公的皮皮蝦在大爪下分別有一個細細的小爪。如果蝦的顏色發亮、發青，那麼就是新鮮的蝦，如果顏色比較黑，不亮，那麼就是不新鮮的蝦。除此，還可以看蝦頭，如果蝦頭疲軟，看似快掉的樣子，那就不是新鮮的蝦。還可以從蝦的爪子上面看，爪子發紅的蝦也是不新鮮的，發青纔是好蝦。雖然死的皮皮蝦仍可食用，但是，在選購時如果已經發軟，變紅的皮皮蝦都爲不新鮮的，最好不要購買。皮皮蝦的食用方法，一般有椒鹽和清蒸。以清蒸爲多，輔以生抽、醋、薑末調成的蘸料食用。

本文介紹了琵琶蝦的功效，相信對於心腦血管的患者來說已經忍不住想要去嘗試一下，我們不妨親自品嚐一下就能夠體驗其中的美味。對於身體的飲食保健是非常重要的，日常我們最好選擇琵琶蝦來清蒸，對於身體更加能夠吸收其中營養。