赤豆的副作用有那些

很多人都知道經常食用赤豆，會對我們的身體健康有很大的好處，但是也會有一些人問，是不是所有的人的都適合經常食用赤豆呢，如果經常食用赤豆會不會起到一些不好的副作用呢？這些都是大家比較關心的問題，下面我們就來給大家介紹一下，關於赤豆的副作用有那些，供大參考。

食用赤豆的注意事項

赤豆久食則令人黑瘦結燥。中藥另有一種紅黑豆，系廣東產的相思子，特點是半粒紅半粒黑，注意鑑別，切勿誤用，且陰虛而無溼熱者及小便清長者忌食。

與赤豆相宜的食物有：雞肉，補血明目，驅風解毒，營養全面。鰱魚，祛除脾胃寒氣，消腫去淤。南瓜，健美潤膚。鯉魚，利水消腫。烏骨雞，滋陰養血，利水消腫。花生、紅棗，補益心脾，利水消腫。

與赤豆相剋的食物有：豬肉，同食易引起腹脹氣滯。羊肚，性味功能相反。羊肝，同食易發生食物中毒。粳米，引發口瘡。

保健食譜

冬瓜赤豆湯

原料：冬瓜500克、赤豆40克

做法：將冬瓜、赤豆加水兩碗煮沸，用小火煨20分鐘即可。

用法：不加鹽或少加鹽，日服2次，食瓜喝湯。

作用：利小便、消水腫、解熱毒。適用於急性腎炎浮腫尿少者。

評註：冬瓜含鈉較低，是腎病浮腫病人的理想食品。慢性腎炎脾腎虛寒者不宜食用。

赤豆玉米薏仁粥

原料：玉米鬚50克，赤豆15克，薏苡仁30克。

做法：將玉米鬚加水適量先煎10分鐘，赤小豆、薏苡仁洗淨入鍋，用旺火燒開後轉用小火熬成稀粥。溫服，每日1次。適用於治療陽虛水泛見體型胖大、倦怠、苔白膩。

車前子赤豆甜羹

原料：車前子200克，赤豆250克，糯米500克。

做法：車前子煎水，用車前子水煮赤小豆，至半爛，再放入糯米中，煮至糯米熟即可，加冰糖或白糖。

功效：具有健脾，滋陰，補血，利水的作用。

赤豆鯉魚

原料：鯉魚1尾(1000克以上)，赤豆100克，陳皮、花椒、草果各7.5克。

做法：將鯉魚去鱗、鰓，摳去內臟，洗淨。將赤小豆、陳皮、花椒、草果洗淨，塞入魚腹，再將魚放入沙鍋，另加蔥、姜、胡椒、食鹽、灌入雞湯，上籠蒸1.5小時左右，魚熟後即可出籠，再灑上蔥花，即成。

功效：有行氣健胃，醒脾化溼，利水消腫，減肥的功效。

桂花赤豆湯

原料：赤豆500克，白糖200克，桂花45克。

做法：將赤豆撿去雜質洗淨後，放入水中浸泡一晚，使赤豆浸發。將赤豆放在鍋中，加清水兩升，旺火燒沸後，改用小火燜三小時左右，至赤豆酥爛，加入白糖，撒上糖桂花調勻即可。注意赤豆要煮酥爛，要保持赤豆外形完整。本品是上海最著名的傳統名小吃，始於清朝中期，由上海流動食攤的經營者所創，是一種宵夜點心。

以上爲大家介紹了一下食用赤豆的注意事項，大家在烹製的時候一定要注意，同時也爲大家介紹了幾道關於赤豆的營養保健食譜，大家可以根據自己的口味喜好來進行烹製。研究表明赤豆可以緩解便祕，同時也可以用來治療心、肝、腎等原因引起的水腫。