紫橄欖菜的營養價值

橄欖菜是廣東潮汕人民比較喜歡吃的以中國蔬菜，它一般是罐裝的，比較適合我們用來搭配早餐吃的白粥。紫橄欖菜的營養價值是比較高的，它含有很多的維生素和身體發育所需的礦物質，特別是鈣元素和碘元素，這兩種元素對於我們的身體預防一些常見的疾病是很有療效的，適當的吃一些紫橄欖菜是很好的。

對於這種潮汕人民比較喜歡吃的食物，我們要對於它的營養價值有很好的瞭解，才能夠讓我們在生活中更好的去利用它的營養價值，現在就讓那個大家自己來看一下這篇文章的介紹吧。

橄欖菜是潮汕地區所特有的風味小菜，取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成。富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。

營養學家認爲， 橄欖既是蔬菜也是水果，營養價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質，同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。欖欖油中所含的維生素E是血管保護劑，可降低膽固醇和甘油三酯。

橄欖油還可作爲鎮靜劑以及治療便祕、黃疸和膽結石的良藥。橄欖油還有降血壓的作用，並可用於治療風溼症、神經炎、消除面部皺紋、護膚、護髮和防治手足皸裂等。橄欖油還可治療肝臟疾病，因爲它有抗病毒的作用，故可提高肝臟排毒的功能。食用橄欖油還可強身健體、促進血液循環，使人精力充沛。

營養專家們把橄欖油作爲青年人的強壯劑和老年人的滋補劑。皮膚專家建議夏季人們在身上塗抹橄欖油以保護皮膚、防止高溼和紫外線對皮膚的傷害，因此它還是防患皮膚癌的保護劑。現在，有些化妝品廠開始在其產品中使用橄欖油，因爲橄欖油含有許多對皮膚有益的成分，而沒有任何副作用。

現在大家應該對文章介紹的紫橄欖菜的營養價值有很大認識了吧，這對於你們在生活中食用紫橄欖菜是很有用的。我們希望大家可以在生活中多去了解一些關於紫橄欖菜的相關資料，隨便學習一些它的製作方法，對於我們在生活中食用營養價值比較高的食物是有幫助的。