糖尿病人能吃三黃雞嗎？

三黃雞得名是因爲它的羽毛黃、爪子黃、喙黃，據說這個名字是明朝皇帝朱元璋欽賜的呢，說起三黃雞，它營養豐富，肉質鮮嫩，不管在國內還是在國外，都是深受食客們的歡迎！因爲三黃雞不管是白煮、燜、燉、炒都好，製作出來的都是一道道難得的美味！三黃雞不僅味道鮮美，還是一道食療佳品！

都說糖尿病患者的飲食要控制好，要限制脂肪類和蛋白質的攝入量，那麼糖尿病人到底能不能吃三黃雞呢？下面給大家介紹一道養生專家推薦的冬筍三黃雞，從這道菜就能夠找到問題的答案！

冬筍三黃雞是川菜的一種。冬筍與三黃雞燒在一塊，不僅色澤好看，而且味道極佳，既能吃到雞的鮮味，又可吃出冬筍的鮮嫩，最後用湯汁來撈飯，還能增進食慾。對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。冬筍含有較多草酸鈣，患尿道結石、腎炎的人不宜多食

冬筍三黃雞 - 原料？

鮮冬筍、三黃雞、精鹽、味精、雞精、薑片、蔥節、水澱粉、精煉油、雞湯、雞油。

冬筍三黃雞 - 製作方法？

1、冬筍洗淨切片、焯水至熟漂冷，三黃雞切成片。

2、鍋上竈，放入少許精煉油燒熱，加入姜、蔥略炒，然後下雞湯、雞片、冬筍片，依次調入精鹽、雞精、豌豆尖，待熟後勾少許水澱粉收汁即成。

冬筍三黃雞 - 食療作用？

冬筍：冬筍味甘、性微寒，歸胃、肺經;具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒;主治食慾不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便祕結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。

雞：雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

從養生專家推介的糖尿病食譜：冬筍三黃雞，大家就可以明確的知道，糖尿病患者是可以吃三黃雞的，因爲三黃雞對糖尿病是由一定的食療作用，不過還是要提醒大家，不管什麼食品，適量食用就好，千萬不要一次性就吃很多哦，過量了反而造成負擔，對身體不利！