雙鞭壯陽湯

〔主料輔料〕

牛鞭....100 克，母雞肉....50 克，狗鞭....100 克，肉蓯蓉....30 克，枸杞子....30 克，老生薑....10 克，菟絲子....30 克，花椒.....5 克，羊肉....100 克，料酒.....1O 克，味精.....3 克，食鹽.....10 克，豬油.....30 克

〔烹製方法〕

1. 將牛鞭泡水中發漲，去淨表皮，順尿道對剖成兩塊，用清水洗淨，再用冷水漂30 分鐘;將狗鞭(狗陰莖)用油炒酥，用溫水浸泡發漲，刷洗乾淨;將羊肉洗淨後，放入沸水中餘去血水，撈入涼水內漂洗，待用。

2. 將牛鞭、狗鞭和羊肉放進鍋中，加清水燒開，撇去浮沫;放人花椒、老生薑、料酒和母雞肉，再燒沸後，改用文火煨燉，至六成熟時，用潔淨白布濾去湯中的花椒和老薑，再置火上;將菟絲子、肉蓯蓉、枸杞子用紗布袋裝好，放入湯內，繼續煨燉，至牛鞭、狗鞭酥爛時爲止。

3. 將牛鞭、狗鞭、羊肉撈出，切成細條，盛入碗中，加味精、食鹽、豬油，衝入熱湯即可食用。

〔工藝關鍵〕

1. 牛鞭、狗鞭、羊肉要燉至軟爛，晾涼後再切細條，以免碎爛。

2. 食時，湯中加胡椒粉少許，湯味更加鮮美。

〔風味特點〕

1. 陽痿、早泄，性慾減遲等症，服用本品，有暖腎壯陽，益精補髓之功。

2. 鞭肉軟糯，湯汁鮮美，雖爲藥膳，而無藥味。

〔功能〕補腎壯陽

〔適用範圍〕用於陽痿。症見陽事不舉，精薄稀冷，頭暈耳鳴，面色蒼白，精神萎靡，腰膝痠軟，畏寒肢冷，舌淡苔白等。"