老人便祕的藥膳方

凡排便間隔過久，每次排便量極少而乾硬，排便困難，均爲便祕。老年人便祕的情況比較嚴重。

便祕是一種惱人的疾病，往往讓患者痛苦不堪，嚴重影響工作和生活。一但發生便祕不能簡單地使用瀉藥來一瀉了之，不可以把服用瀉藥當成是治療便祕的唯一方法。首先應當找出引起便祕的病因，養成良好的飲食和生活習慣。引起便祕的原因很多。

由於食物過精過細，缺少粗纖維質，新鮮蔬菜和水果太少，飲水不足，脂肪量不夠，使腸道刺激減少，反射性蠕動減弱而導致無力性便祕;膳食中纖維質太多，香料太多，均會引起痙攣性便祕;腸道部分或全部阻塞，發生阻塞性便祕。

便祕患者要多食水果、蔬菜，以增加水分和有機酸，多食含維生素B族的食品，如豆類、粗糧等以增加腸道的緊張力。此外多吃海菜，便於在腸道內吸收水分使糞便結塊軟化。

無力性便祕則應採取多渣膳食，多吃些粗雜糧和蔬菜等含膳食纖維較多的食物，以刺激腸道蠕動，加快糞便的及時排出。下面介紹幾種食療膳。

麻油拌菠菜：每次用鮮菠菜250 g洗淨，待鍋中水煮沸，加入食鹽適量調味，把菠菜置沸鹽水中燙約3分鐘，取出，加麻油拌勻服食。

功效：富含維生素C、纖維素，能維持人體酸鹼平衡，使大便通暢。

牛乳粥：先將梗米100 g淘淨煮粥，在粥將熟時加入鮮牛奶適量，再繼續熬煮成粥，早、晚餐時，溫熱食用。

功效：此方有補虛損、潤五臟、通燥結之功，可治大便燥結等。

香菇香蕉粥：香菇100 g，香蕉100 g，熟火腿片100 g，熟雞絲30 g，煮湯食用。

功效：含豐富的膳食纖維，有健胃消食、潤腸通便之功效。

韭菜粥：將粳米100 g，韭菜60 g同煮成粥即可食用。

功效：富含B族維生素、纖維素，刺激胃腸道蠕動。

痙攣性便祕和阻塞性便祕的患者，膳食中應避免刺激性食物，如辣椒、芥末、生薑等及含植物纖維素的產渣食物，而應給以少渣的半流質飲食。其食療膳如：

蜂蜜麻油： 蜂蜜一小勺，麻油數滴，衝開水一杯，臨睡前飲食，療效甚佳。

功效：滑腸去積，消食和胃。

白蘿蔔汁：鮮白蘿蔔250 g，洗淨，去皮，搗碎，用紗布擠汁，加蜂蜜適量，每日清晨空腹服用。

功效：味甘性涼，消膩去脂化痰，通便降脂化食消積。

冰糖燉香蕉： 每次將2~3只香蕉，去皮加適量冰糖，隔水燉熟服食。

功效：消火安神，消食行滯，潤腸通便。

發生便祕除了及時用藥，其關鍵是日常生活中要進行防護措施，養成良好的生活習慣和飲食習慣。如早晨起牀喝一杯涼開水能刺激胃腸道蠕動。預防便祕最好能養成每天早晨定時排便的習慣。只有防治結合，才能遠離便祕，健康輕鬆地生活。