中風是以猝然昏僕、人事不省，伴有口眼歪斜、語言不利、半身不遂，或不經昏僕而僅以吶僻不遂爲主證的一種疾病。因其發病急驟，證見多端，變化迅速，與自然界的風善行數變的特徵相似，故名之“中風”。因其發病突然，又稱“卒中”。
中風包括現代醫學的腦梗塞、腦出血、腦血管痙攣等，是高血壓最常見的併發症之一，據統計，全國每年中風發病病例達130多萬，約1/4患者在發病24小時內死亡，約半數於3周內死亡，而存活者75%不同程度喪失工作能力，表現爲半身不遂，語言不利、口眼歪斜、手足腫脹等，稱爲中風後遺症，給家庭、個人及社會帶來重大損失。
中醫認爲，本病多爲患者平素氣血虧虛，心肝腎三髒陰陽失調，加之憂思惱怒，或飲酒飽食，或房室勞累，或外邪侵襲等誘因，以致氣血運行受阻、肌膚筋脈失於濡養，或陰虧於下、肝陽暴張、陽化而風動，血隨氣逆，上蒙清竅，從而出現是證。
中風後遺證患者，常常伴有半身不遂，語言不利、口眼歪斜等後遺症，必須抓緊時間積極治療，除在辯證論治的原則下，隨症加減藥物外，常須結合活血、化瘀、通絡之品進行治療，配合藥粥療法，方便有效，便於長期服用，有助於提高治療效果。
氣虛血瘀型
主要表現爲偏枯不用，口眼歪斜，肢軟乏力，面色萎黃，或見肢體麻木，舌淡紫暗或有瘀斑，苔白，脈細弱。當以益氣養血、化瘀通絡爲治，可選用下列粥療方。
方1、紅花牛肉粥：紅花5克，牛肉、大米各100克，調味品少許。將牛肉洗淨，切細，放入碗中，用澱粉、醬油、料酒、花椒粉拌勻備用。先取大米淘淨，加清水適量煮粥，待沸後調入紅花、牛肉等，煮至粥熟，食鹽、味精等調味，再煮一兩沸即成，每日1劑，7天爲1個療程，連續3～5個療程。
方2、九香蟲粥：九香蟲10克，大米50克，紅糖適量。將九香蟲-擇淨，放鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時，調入糖，再煮一兩沸即成，或將九香蟲5克研爲細末，調入粥中服食，每日1劑，7天爲1個療程，連續3～5個療程。
方3、地鱉二蟲粥：地鱉蟲5克，九香蟲10克，大米50克，紅糖適量。將二蟲擇淨，同放鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時，調入白糖，再煮一兩沸即成，或將二蟲研爲細末，每次取藥末5克，調入粥中服食，每日1劑，7天爲1個療程，連續3～5個療程。
肝陽上亢型
主要表現爲半身不遂，口眼歪斜，患側僵硬拘攣，頭痛頭暈，面赤耳鳴，大便祕結，小便短黃，失眠多夢，舌紅苔黃，脈弦滑。當以平肝潛陽、熄風通絡爲治，可選用下列藥粥療方。
方1、地龍粥：地龍10克，大米50克，紅糖適量。將地龍擇淨，放鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時，調入白糖，再煮一兩沸即成，或將地龍5克研爲細末，調入粥中服食，每日1劑，7天爲1個療程，連續3～5個療程。
方2、二明珍珠粥：草決明10克，石決明、珍珠母各30克，大米100克。將諸藥擇淨。放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘後，水煎取汁，加大米煮爲稀粥即成，每日1劑，7天爲1個療程，連續3～5個療程。
方3、羚羊角鉤藤粥：羚羊角粉3克，鉤藤10克，大米100克。將鉤藤擇淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘後，水煎取汁，加大米煮爲稀粥，待熟時調入羚羊角粉，再煮一兩沸即成，每日1劑，7天爲1療程，連續3～5個療程。
風痰阻絡型
主要表現爲舌強言蹇，口眼歪斜，肢體麻木或不遂，舌暗或見瘀點瘀斑，脈弦滑或澀。當以祛風除痰，宣竅通絡爲治，可選用下列粥療方。
方1、全蠍粥：全蠍10克，大米50克，紅糖適量。將全蠍擇淨，同放鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時，調入白糖，再煮一兩沸即成，或將全蠍5克研爲細末，調入粥中服食，每日1劑，7天爲1個療程，連續3～5個療程。
方2、白附豬肉粥：白附子粉2克，豬肉、大米各100克，調味品少許。將豬肉洗淨，切細，放入碗中，用澱粉、醬油、料酒、花椒粉拌勻備用。先取大米淘淨，加清水適量煮粥，待沸後調入白附子粉、豬肉等，煮至粥熟，食鹽、味精等調味，再煮一、二沸即成，每日1劑，7天爲1療程，連續3～5療程。
方3、白殭蠶粥：白殭蠶10克，大米100克，白糖適量。將白殭蠶擇淨，搗碎，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘，水煎沸後，加大米煮粥，待粥熟時下白糖，再煮一兩沸即成，每日1劑，7天爲1個療程，連續3～5個療程。
腎精虧虛型
主要表現爲舌強言蹇或音喑失語，口眼歪斜，肢體麻木或不遂，心悸氣短，腰膝痠軟，舌紅苔少，脈細。當以滋陰補腎、利竅開音爲治，可選用下列粥療方。
方1
蛤士蟆瘦肉粥：蛤士蟆15克，豬瘦肉、大米各100克，調味品少許。將蛤士蟆、豬瘦肉洗淨，切細，放入碗中，用澱粉、醬油、料酒、花椒粉拌勻備用。先取大米淘淨，加清水適量煮粥，待沸後調入蛤士蟆、豬瘦肉，煮至粥熟，食鹽、味精等調味，再煮一兩沸即成，每日1劑，7天爲1個療程，連續3～5個療程。
方2
羊骨粥：羊骨1000克，大米100克，細鹽少許，蔥白2莖，生薑3片，蓮米10克(研碎)。將羊骨洗淨，捶破，加水煎湯，以湯代水，加大米、蓮米煮粥，待熟時調入細鹽、蔥白、生薑等，煮至粥熟服食，每日1劑，7天爲1個療程，連續3～5個療程。
方3
豬腦粥：豬腦1具，大米100克，調味品適量。將豬腦去筋膜，洗淨備用。大米淘淨，放入鍋中，加清水適量及大米煮粥，待熟時加入豬腦、調味品等，煮熟即成，每日1劑，7天爲1個療程，連續3～5個療程。
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