夏季吃醋對身體的好處

夏季吃醋對身體的好處

夏季吃醋對身體的好處

食醋營養成分較多，有豐富的鈣、氨基酸、葡萄酸、蘋果酸、乳酸、B族維生素等。而且在夏天多吃些醋是對身體很有好處的。

抑菌殺菌，有利身體健康

醋對鏈球菌、肺炎雙球菌、白色葡萄球菌和流行性感病毒等都有一定殺菌作用。夏季涼拌菜品中，加一些醋，不僅可以體味，更可以殺菌，預防腸道傳染疾病。

促進新陳代謝，利尿通便

醋中含有氨基酸和有機酸等物質，可以消化人體中的糖和蛋白質，增加腸胃蠕動，有利於人體的新陳代謝。且醋有利尿的作用，喝點醋，或是加醋的涼開水，可以有效改變便祕，促進身體廢物的排泄。

開胃生津增強食慾

在炎熱的夏季，天氣悶熱，沒有胃口。在做菜時，可以適當加入一些食醋作爲佐料，有助於促進人體胃酸濃度的增加，起到開胃生津，促進食物消化的作用，從而增強人的食慾。

釋放食物營養，促進營養吸收

比如，在含鈣多的一些排骨類葷菜中，可以加點醋，能促使骨頭中的鈣、磷等營養元素溶解出來，利於人體吸收。