馬肉含有十幾種氨基酸及人體必需的多種維生素。蛋白質含量高,還含有鈣、鋅、鐵等礦物質,具有補中益氣、養肝補血、滋陰壯陽的作用,可促進血液循環,預防動脈硬化,增強人體免疫力。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、痛風患者可以吃馬肉嗎
2、馬肉不宜與哪些食物一起吃
3、馬肉可以怎麼吃
痛風患者可以吃馬肉嗎
痛風患者可以吃馬肉的,但是不要一次性吃太多。馬肉含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質,具有恢復肝臟機能並有防止貧血,促進血液循環,預防動脈硬化,增強人體免疫力的效果。腸癌患者不宜多吃不容易消化的食物,不要太油膩。所有的肥肉都是含有嘌呤比較高的,我們一般建議瘦肉精瘦肉可以吃。如果痛風嚴重的話,一定要堅持服用一段時間的活血止痛的藥物,而且平時一定要注意保暖,避免受涼,也可以堅持做一段時間的理療。
馬肉不宜與哪些食物一起吃
1、姜
孟詵雲:”馬肉與姜同食生氣嗽。”即馬肉與姜同食,會引起咳嗽。姜的性味辛溫,具有發汗解表、溫中散寒、降逆止嘔、祛痰、殺菌解毒之功效;馬肉性辛冷,能清熱解毒、通經活絡、溫經壯陽、養筋利尿。一辛溫解表,一除熱下氣,二者性味相反,功效亦不協同,故二者不宜共食。
2、倉米
唐朝孟詵的《食療本草》中記載:”馬肉不可與倉米同食,必卒得惡疾,十有九死。”《飲膳正要》中也記載:”馬肉不可與倉米同食。”倉米指倉庫久儲的大米,中藥學謂之"陳倉米”,尤指久儲之粳米,通常已被黃麴黴菌污染,產生黃麴黴素毒素,毒性較強,可引起急慢性中毒,損害肝臟,並可致癌。陳粳米性涼,馬肉性冷。故二者不可同食,“久食必致惡疾”。
馬肉可以怎麼吃
1、燉法
馬肉也可燉服,如胡蘿蔔燉馬肉,味道鮮美,營養豐富,具有強筋健骨、理氣補虛的功效,對身體虛弱、腰膝痠軟、糖尿病、便祕、年老體衰有防治作用。
2、醃臘法
馬肉最有名氣的食法要屬桂林的馬肉米粉其製作歷史悠久,味道鮮美,享譽國內。馬肉米粉的馬肉目前常採用醃、臘兩種方法,醃製的馬肉味偏甜,臘制的馬肉偏香。