蜂蜜爲什麼會發酵？蜂蜜保質期是多久

蜂蜜和大蒜都是我們日常常見的食物，蜂蜜味甜，可以直接吃也可以沖水喝，也可以做成各種甜品。大蒜味辛辣，可以殺菌消毒，炒菜時可以提鮮去腥。偏方中蜂蜜和大蒜可以一起吃，但是不能直接吃，而是要用蜂蜜去泡大蒜。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、蜂蜜爲什麼會發酵？

2、蜂蜜保質期是多久

3、蜂蜜泡大蒜的功效

蜂蜜爲什麼會發酵？

第一，蜂蜜的波美度。當蜂蜜的波美度高於42度的時候，即便是蜂蜜中含有很多酵母菌，也不易發酵，因爲這些細菌在糖濃度過高的時候無法繁殖；但是波美度低於40度以後，即便蜂蜜含有很少的酵母菌，那麼也會很快發酵變質。很多蜂蜜發酵的情況就是蜂蜜波美度過低的緣故。

第二，合適的溫度。蜂蜜發酵需要一定的溫度，如果買的蜂蜜波美度很低，那麼冷藏保存可以保證蜂蜜短期內不會發酵。

蜂蜜保質期是多久

蜂蜜可以儲存18-24個月。根據《食品法》的規定，市場上所有的食品都需要標明保質期。製造商一般將蜂蜜的保質期定在18-24個月左右。但是，蜂蜜中含有大量的糖分，不易被細菌和微生物繁殖，自然成熟的蜂蜜可以保存很長時間。因此，可以根據變質的味道來判斷蜂蜜的保質期。如果沒有變質，可以繼續食用。

蜂蜜泡大蒜的功效

1、蜂蜜浸泡大蒜可以保護胃粘膜不受刺激，保護腸胃，促進食物消化，增加食慾。

2、促進肝臟解毒，特別是對酒精的代謝，能快速醒酒，緩解宿醉引起的頭痛等症狀。

3、擴張血管，從而降低血壓的作用，還能有效防止脂肪在血管內沉積。經常食用蜂蜜浸泡過的大蒜，有助於防止血栓的形成和動脈粥樣硬化，從而預防心腦血管疾病。