世界最早的冰箱 戰國時期的“冰鑑”

世界最早的冰箱是什麼樣子？冰箱是保持恆定低溫的一種製冷設備，也是一種使食物或其他物品保持恆定低溫冷態的民用產品。箱體內有壓縮機、製冰機用以結冰的櫃或箱，帶有製冷裝置的儲藏箱。下面就跟本站一起具體看看世界最早的冰箱等相關內容。

世界最早的冰箱

人類用冰爲自己服務的歷史十分久遠，這在我國史籍中多有涉及。《周禮》裏就有有關“冰鑑”的記載。據考證，所謂“冰鑑”就是暑天用來盛冰，並置食物於其中的容器。算起來，“冰鑑”該是人類最早使用的“冰箱”了。

《周禮·天官·凌人》：“祭祀供冰鑑。”可見周代當時已有原始的冰箱，只是冰並不是一年裏時時都有，特別是在炎熱的夏季，冰可謂彌足珍貴。傳世有不少清代晚期的木胎冰箱，多用紅木、花梨、柏木等較爲細膩的木料製成，此件爲紅木製品，仿竹編式樣，製作精緻。形制爲大口小底，外觀如鬥形，鉛葉鑲裏，底部有泄水小孔，結構類似木桶。冰箱箱體兩側設提環，頂上有蓋板，上開雙錢孔，既是摳手，又是冷氣散發口。爲使冰箱處於一定高度便於取放冰塊和食物，配有箱座。

人類用冰的歷史十分久遠。《周禮》裏就有有關“冰鑑”的記載。所謂“冰鑑”就是暑天用來盛冰，並置食物於其中的容器。算起來，“冰鑑”該是人類最早使用的“冰箱”了。《吳越春秋》上也曾記載：“勾踐之出遊也，休息食宿於冰廚。”這裏說的“冰廚”，就是夏季爲帝王供備飲食的地方，因此又被稱爲“冷宮”。“冷宮”兼具現代冰箱、空調的功能。

設計奇巧、鑄造精工的鑑缶被譽爲中國古代的“冰箱”。鑑缶由盛酒器尊缶與鑑組成，方尊缶置於方鑑正中，方鑑有鏤孔花紋的蓋，蓋中間的方口正好套住方尊缶的頸部。鑑的底部設有活動機關，牢牢地固定著尊缶。鑑與尊缶之間有較大的空隙，應是夏天盛放冰塊、冬天盛放熱水之用。

明朝時，北京城的皇公貴族已把冰箱做爲重要的祛暑器具，那是一種用天然冰塊降溫的箱子，以黃花梨木或紅木製成。從外觀上看，冰箱口大底小呈方鬥形，腰部上下箍銅箍兩週。箱兩側有銅環，銅環的用途就是便於搬運。箱口覆兩塊對拼硬木蓋板，板上鏤雕錢形孔。

那時的冰箱不僅外形美觀，而且在功能設計上也十分精巧科學。冰箱箱內掛錫，箱底有小孔。兩塊蓋板其中一塊固定在箱口上，另一塊是活板。每當暑熱來臨，可將活板取下，箱內放冰塊並將時新瓜果或飲料鎮於冰上，隨時取用。味道乾爽清涼，用後讓人覺得十分愜意，暑氣頓消。由於錫的保護，冰水不致侵蝕木質的箱體，反而能從底部的小孔中滲出。

發展過程

17世紀中期，“冰箱”這個詞才進入了美國語言，在那之前，冰箱只是影響到美國普通市民的飲食。隨着城市的發展，冰的買賣也逐漸發展起來。它漸漸地被旅館、酒店、醫院以及一些有眼光的城市商人用於肉、魚和黃油的保鮮。內戰（1861-1865）之後，冰被用於冷藏貨車，同時也進入了民用。到1880年以前，已經有半數在紐約、費城和巴爾的摩銷售的冰箱，三分之一在波士頓和芝加哥銷售的冰箱開始進入家庭使用，因爲一種新的家庭設備——冰箱——即現代冰箱的前身，被髮明瞭。同類產品還有冰櫃。

製造一臺有效率的冰箱不像我們想象得那麼簡單。19世紀早期，發明家們關於對冷藏科學至關重要的熱物理知識的瞭解是很淺陋的。人們認爲最好的冰箱應該防止冰的融化，而這樣一個在當時非常普遍的觀點顯然是錯誤的，因爲正是冰的融化起到了製冷作用。早期人們爲保存冰而作出了大量的努力，包括用毯子把冰包起來，使得冰不能發揮它的作用。直到近19世紀末，發明家們才成功地找到有效率的冰箱所需要的隔熱和循環的精確平衡。

但早在1800年，一位有發明天賦的馬里蘭農場主———托馬斯·莫爾找到了正確的方法。他擁有一個農場，離華盛頓約20英里，那裏的喬治鎮村莊是集市中心。當他用自己設計的冰箱運送黃油去市場時，他發現顧客們會走過裝在競爭者桶裏那些迅速融化的黃油而給他比市價更高的價格買他仍然新鮮堅硬，整齊地切成一磅一塊的黃油。莫爾說他的冰箱的一個好處是使得農民們不必爲了保持他們產品的低溫而在夜裏去市場交易。