盲目補鈣或增加心臟病險致命

在過去的幾十年中，醫療專業人士都贊同攝取足夠的鈣來保持骨骼健康和避免骨質疏鬆症。對於許多年紀大的人(尤其是女性)來說，理想的單純從我們的飲食中由食物中攝入的量是很少的。這意味着我們不得不補充了一些非自然形式的礦物質。在過去，曾有來自美國乳業協會誤導消費者的炒作說，鈣的攝入量較高能夠降低患高血壓、肥胖症和II型糖尿病的風險——而這些風險都是導致心臟病和中風的危險因素。

德國的研究人員現在發出警告稱，不知情的消費者在補充鈣劑的時候應該“非常謹慎”，因爲他們發現，鈣攝入量的整體提高（不論是從補充劑中還是特定食物中攝取）並沒有顯著避免心臟病和中風的優勢。而發表在《英國醫學雜誌》上的研究更強調，科學家認爲鈣補充劑可能將心臟病發作的風險翻倍。

作者在1994年到1998年期間，對年齡35到64歲的24000人進行了觀察研究。參與者在參與研究時被問及過去的12個月的飲食習慣，以及是否定期服用維生素和礦物質補充劑。研究者對他們的健康情況進行了平均爲11年的跟蹤研究，在此期間，354人心臟病發作，260人中風。其中267人死亡。

考慮到一些混雜因素可能影響研究結果，研究小組調整後發現在傳播健康和損害健康兩者間，鈣的攝入量是有一個明顯分界的。他們認爲，飲食或鈣補充劑（或任何其他來源）包含適量(820毫克/天)的鈣，比那些鈣攝入量不足的25%的人確實降低了31%心臟病患病風險。相反，每天補充1100毫克以上鈣的人，並沒有表現出風險明顯降低的趨勢。

當研究人員開始對鈣的來源展開研究發現，經常盲目服用鈣補充劑的人比從來不使用補充劑的人患心臟病的風險卻高出86%。研究者總結說，他們的研究結果表明，增加鈣從飲食的攝入量可能不會帶來嚴重的心血管益處，而鈣劑，是反而可能會增加心臟病風險的，這一點應該謹慎對待。

另外，一個並不是本實驗嚴重影響因素的研究發表於《營養學雜誌》上，它展示了維生素K2如何成爲血液中必不可少的鈣引導成分，如果缺乏這種引導，鈣在血液裏可以與氧化的低密度脂蛋白膽固醇結合形成致命的冠狀動脈斑塊。這是高攝入鈣(從飲食和補充劑)急劇地增加心臟病發作風險最可能的原因。能夠確實明顯降低心臟病風險又能保證鈣的攝入的蔬菜來源有：綠葉蔬菜，花椰菜，甘藍和杏仁。爲了保持鈣的正常代謝，可以補充維生素K2(500到1000毫克每天)。警惕僅以一般常識作爲指導，盲目服用低質廉價鈣片（鈣補充劑），以避免這個還不被多人所知的心臟病危險因素。