啤酒滷蛋雖美味 這樣吃才能健康！

啤酒滷蛋是一種非常美味的特色食物，在很多地區，它成爲了人們餐桌上最常見的一種風味小吃。既然如此，啤酒滷蛋是不是可以經常吃呢？會不會給人體帶來傷害？這就讓專家來爲大家一一解答。

1、食用過多代謝物增多

啤酒滷蛋中的主要材料就是雞蛋。雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，健康成年人只要密切注意和控制通過肉類和乳製品等其他途徑攝入的膽固醇數量，每天吃1個雞蛋爲宜，且儘量不吃蛋黃，因爲一個蛋黃就包含了健康成年人每天應當攝取的膽固醇數量的三分之二。

2、蛋白質升高對人體有害

多吃雞蛋，體內蛋白質含量過高，在腸道中造成異常分解，產生大量的氨，這種氨是有毒的，一旦氨溶於血液之中，則對人體有害。有時未完全消化的蛋白質在腸道中腐敗，產生羥、酚、吲哚等，這些化學物質對人體的毒害也很大，因而出現上述“蛋白質中毒綜合症”的病理表現。

3、醃製時間過長影響身體健康

啤酒滷蛋屬於醃製食物，醃製的時間越長，啤酒滷蛋的口感更好吃，但是相應地，啤酒滷蛋的營養流失就更多。而醃製成的啤酒滷蛋如果時間過長，又經常食用，很容易導致醃製添加劑的氧化產生對人體有害的亞硝酸鹽物質，影響身體健康。