適合老年人吃的餅乾有哪些

餅乾品種多，價格適中，吃口好，儲存又方便，所以深受老人喜愛。但不是所有的餅乾都適合每個老人多吃的——主要取決於餅乾所含的成分及各人的特點。

哪些餅乾適合老年人吃

糖餅乾中使用的糖有白糖、玉米糖漿、澱粉糖漿等。它們的名稱各有不同，而本質上都是糖類，對於糖尿病患者及血糖偏高的人都是應該注意少吃的。而“無糖餅乾”使用的是不會被人體利用的各種甜味劑，它提供的能量較加糖餅乾略少了一些，但並不是像有的宣傳說的那樣屬於糖尿病患者的專用餅乾，因爲餅乾中的麪粉，在體內分解代謝後產生的仍是葡萄糖。

全麥餅乾使用的麪粉中含有普通麪粉所沒有的麩皮，而麩皮的主要成分是纖維素。相同重量的全麥餅乾與普通餅乾相比產生的能量會少10%左右。由於全麥餅乾的口感不好，不少生產廠家會在使用的輔料中加入更多的黃油、豬油、糖等，如果全麥餅乾聞起來很香，吃口很好，估計是沒有少放了這些輔料，它們會提供很高的能量，所以不要以爲吃全麥餅乾(包括其他全麥食品)攝入的能量一定是低的，都是有利於減肥的。

膨鬆劑所有的餅乾都加入一定量的膨鬆劑，而特別鬆脆的華夫餅乾、香蔥餅乾等加的膨鬆劑最多，而膨鬆劑的成分是硫酸鋁，吃這種餅乾容易攝入更多的鋁，據研究認爲，鋁會促進老年性癡呆的發生和發展。

鈉鹹餅乾含有一定量的鹽，對於高血壓、腎臟疾病、水腫者都是不適宜多吃的。蘇打餅乾的原料中還有碳酸氫鈉，其中的鈉與食鹽的作用是一樣的。老人都應該少攝入鈉鹽，所以不要多吃。

夾心餅乾甜香酥鬆、細膩爽口而受到許多人的喜愛，但是其夾心成分是油脂(基本上都是植物奶油)、糖粉，再加上香料、色素，故是一種能量很高的餅乾，對於想預防老年性疾病及減肥的人都是不適宜的。

介紹餅乾的主要成分及特點的目的是希望大家能瞭解餅乾的一些特點，而不是說不要吃餅乾。老年人最好選擇口味清淡，甜度低，不太鹹、含脂肪少，產生能量低的餅乾，不太鬆脆、較硬的餅乾可能是比較理想的餅乾。平時，餅乾不是營養全面的食品，不宜多吃。