粗糧是我們現在比較提倡的一種健康食材，也是在養生食材中必不可少的，但是你知道粗糧要怎樣吃才健康嗎？有些人吃完粗糧之後會感到肚子不舒服？粗糧要怎樣吃呢？下面跟着本站一起來看看在吃粗糧的時候要注意哪些問題吧！
粗糧都包括哪些食物？
粗糧主要包括穀物類(玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、養麥等)、雜豆類(黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆、豌豆等)，以及塊莖類(紅薯、山藥、馬鈴薯等)。各種粗糧所含的營養素各有所長，燕麥富含蛋白質;小米富含色氨酸、胡蘿蔔素、鐵和B族維生素;豆類富含優質蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸，還有豐富的鐵。與粗糧相比，精白米和精白麪在糧食加工過程中損失了一部分營養成分，最嚴重的當屬維生素B1及無機鹽的損失。粗糧的加工簡單，保存了許多細糧中沒有的營養成分。從營養成分上看，粗糧蛋白質含量相對偏少，澱粉、纖維素、無機鹽，以及B族維生素含量豐富。
粗糧對於老年人的好處有哪些呢？
粗糧中含有豐富的B族維生素和礦物質，粗糧中還含有豐富的膳食纖維，因爲膳食纖維有吸水性和持水性，所以可以預防便祕，減小一些毒素在體內的停留時間，粗糧還可以防治心血管疾病，另外粗糧也有利於防止高血糖，如果將葡萄糖的血糖指數定爲100，那麼富強粉饅頭爲88.1，精米飯爲83.2，而小米爲71，糙米飯爲70，燕麥爲55.，使血糖上升平緩，所以適量吃粗糧對老年人是非常有好處的。
一、維護牙齒健康
因爲老年朋友經常吃粗糧不僅能幫助修復老年朋友咀嚼肌和牙牀，而且還很有效的清洗牙縫內的污垢，起到清潔口腔，從而有助於老年朋友牙齒的健康。
二、保護心血管
老年朋友平時堅持吃一些粗糧，可以降低膽固醇預防動脈粥硬化，因爲粗糧中有許多的植物纖維，剛好植物纖維進入咱們腸道里可與腸道內的膽汁酸結合，所以多吃粗糧可以很好的起到幫助老年人保護心血管的作用。
三、防止膽結石形成
膽固醇如果長期積累不排出的話，就容易在膽內形成結石。植物纖維就是起到維持膽固醇的正常比例，從而預防膽結石的危害。
四、促進排毒
我們都知道粗糧對於我們的腸胃來說，可以很好的促進我們的消化，可以很好的蠕動我們的腸胃，最終可以很好的起到預防便祕，從而起到促進排便毒的功效。
粗糧雖好 小心過量對老年人的危害
很多老年朋友都聽說粗糧好，殊不知粗糧過量危害也是很大的。粗糧攝入過量可影響老年人的消化吸收，本來老年朋友們的消化吸收功能就比年輕人低，粗糧吃多了影響更大，老年人粗糧攝入過量還會影響某些礦物質的吸收，比如說鉀、鈣等，另外粗糧攝入過量還會導致便祕，所以吃粗糧一定要適量。
老年人如何正確吃粗糧？
由於老年人容易發生便祕，糖脂代謝異常，患心血管疾病的危險性也會增加，所以適量吃粗糧對老年人有益。建議老年人每天能吃到100g(2兩)粗糧或全穀類食物。
最後，由於老年人咀嚼功能會有所下降，所以建議老年人選擇蒸、煮、燉等方式烹調粗糧和其它食物，做到健康吃粗糧，享受健康的老年生活。
粗糧過量對老年人的危害很多老年朋友都聽說粗糧好，殊不知粗糧過量危害也是很大的。粗糧攝入過量可影響老年人的消化吸收，本來老年朋友們的消化吸收功能就比年輕人低，粗糧吃多了影響更大，老年人粗糧攝入過量還會影響某些礦物質的吸收，比如說鉀、鈣等，另外粗糧攝入過量還會導致便祕，所以吃粗糧一定要適量。
適合老年人的粗糧飲料
小米乳
治療反胃熱疾、益丹田、補虛癆、開腸胃。
綠豆乳
能退諸熱，解百毒，清熱除溼，解毒保肝，清暑利水
紅豆乳
健脾和胃，和血排膿，消腫解毒，養心補血等。
黑豆乳
抗癌，抗衰老，益腎，抑制動脈硬化，緩解眼睛疲勞，改善便祕。
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