回族的風俗有哪些？全國回族有860萬人，其中新疆共有回族約73萬多人，新疆的回族也同口內的回族一樣具有大分散，小集中的特點。無論是在城市還是在郊縣，回族人在居住區一般自成村落，圍清真寺而居。也有和漢族及其他民族雜居的。回族多信仰伊斯蘭教，在居住較集中的地方建有清真寺，由阿訇主持宗教活動。
回族節日
回族的傳統節日和紀念日主要有“大爾吉”(又稱“開齋”節，即肉孜節)、“小爾吉”(又稱“宰牲節”，即古爾邦節)和聖紀(祭)節。此外，尚有法圖麥節、登霄節、阿舒拉節、蓋德爾夜等。這些節日和紀念日都是以伊斯蘭教歷(即希吉來歷)計算的。聖紀節在回曆三月十二日，爲伊斯蘭教創始人穆罕默德誕辰和逝世的紀念日。屆時，信教虔誠的回族羣衆和宗教人士聚集到清真寺沐浴、禮拜，“誦經贊聖”。
回族人在節前，家家戶戶都要清掃居室和環境，做食品，以備節日招待客人。節日清晨，男性教民都要去清真寺會禮，婦女在家準備飯菜。這一天，大人小孩都穿新衣服，大人給小孩散錢。節日期間，要走親訪友，互相拜節祝賀。回族人民除過本民族的節日外，一般也過漢族的節日。
齋戒是回族穆斯林必須履行的五項功課(念功、禮功、齋功、課功、朝功)之一。每年的伊斯蘭教歷9月(即萊麥丹月)爲回族的齋月。這個月中，成年的穆斯林男女，都必須齋戒。齋戒以月首見到新月爲始。齋月期間，禁止房事，穆斯林每天在日升前直至日落地平線下，禁絕一切飲食。到齋戒滿一月(30天)，這天的傍晚，要“望月”，但見新月，次日即可開齋。
開齋節是伊斯教歷10月初。因伊斯蘭曆法以月亮圓、缺計算，不設閏月，調節四季。故齋月、開齋節都不固定，而按伊斯蘭曆法推算。其他節日和紀念日也如此。齋節是阿拉伯語“爾德·菲土爾”的意譯，是回族人民最盛大的節日之一。爲迎接開齋節，每個回族家庭都提前清掃室內外衛生，佈置房間，煎炸油香準備過節的美味佳餚。開齋節這天，男女穆斯林都要早早起牀，重新沐浴，換上節日盛裝，男人們趕赴清真寺會禮，並向老弱病殘、貧苦之人出散“乜貼”(佈施)。還有向阿訇道安、互祝、去公墓“遊墳”、請阿訇誦《古蘭經》、悼亡祈吉等活動。這一天晚輩還要挨家挨戶向長輩“拜爾代”。齋戒的目的，在於培養人的堅強意志、廉潔守法的德操;而開齋節則是對齋月圓滿成功的歡樂慶賀。
上述所有這些節日都與信奉伊斯蘭教有着密切的聯繫。
回族風俗習慣回族信仰伊斯蘭教。許多來源於宗教的風俗習慣，逐漸融爲回民族生活風俗習慣。
回族人的婚姻風俗
回族人的婚禮多選在“主麻”日(星期五聚禮日)，婚儀大都在女家舉行，一般都要宴請賓客。
回族的婚姻，在新中國成立前，子女結婚一般都由父母決定，而且多近親結婚，尤其是姨表、姑表結婚的現象較爲普遍。從開始訂婚到結婚，聘禮繁多，且要給女方家長送一定數量的：“奶費錢”。新中國成立後，廢除了包辦、買賣婚姻，提倡自由戀愛，但形式上仍保留了舊婚姻制度的一些殘跡。青年男女雖然自由戀愛了，但仍要通過媒人提親，送上“開口禮”(糖、茶、核桃、棗各一包，稱謂四色禮)。女方留下禮品便意味着同意成親，便可擇日訂婚、送大禮、會親家(雙方家長互相邀請)，最後定結婚日期(也有在送禮的同時商定結婚日期的)。
舉行婚禮時，回族人一般要請客。前來祝賀的親友都要饋贈禮品。娶親時新郎由已婚青年做“陪女婿”(伴郎)，並對女家父母親戚說“賽倆目”(問安)認親。新娘則由未婚少女陪伴，由姨姨、姑姑以及兄弟姐妹送親，父母不去。成親時，要請阿訇念“尼卡”。
新娘入洞房後，除父母及直系長輩外，其餘人都可鬧新房，要新婚夫婦唱歌、對話及做一些詼諧嬉謔的遊戲。婚後第二天清早，孃家要送一盤包子，叫做“睜眼包子”給新婚夫婦，祝福婚後夫妻和睦，生活美滿。孃家人還要攜帶禮品去婆家“下堂”，新娘拜見公婆及親戚，認“大小”。三天“回門”，新婚夫婦和公婆到女方家拜謝新娘父母，隨後再由新婚夫婦倆去女方親戚家逐一認親。女方父母和親戚還要在新娘新郎臨走時贈禮祝福。
回族一般是小家庭，也有三、四代同堂的大家庭。實行一夫一妻制。限制並反對回族姑娘嫁給其他民族的男子，而不反對回族男子娶其他民族的女子。離婚比較少見。回族孩子一般都要起一個教名，入學時再請長者起大名。男孩七歲行“割禮”。女孩要扎耳眼。
回族人的飲食風俗
回族人的飲食以麪食爲主，有拉條子、燴麪、拌麪、蒸饃、烤餅、花捲等。肉食有牛、羊、雞、鴨、魚等。逢年過節、婚喪嫁娶，一般都要自制油炸食品和糕點，做羊肉粉湯招待客人。回族喜歡飲茶，各家都備有茶具，來客則以蓋碗盅沏茶並加方塊糖。
回族人的風味小吃拌麪、炒麪、燴麪、羊肉泡饃、油糕、涼粉、釀皮子、黃面、粉湯、清湯牛(羊)肉面、糖酥饃、麻花、油香散子、棗糕、醬牛肉、醬牛口條、油茶等，獨具風味，深受各族人民的喜愛。家庭日常飯食，一般以拉條子(拌麪)、揪片子(湯麪)、臊子面(常含成哨子面)、餃子、包子、油塔子、蒸饃、香豆花捲爲主。
節日裏，一般要炸饊子、油香餅、油果子等油炸食品，還做羊肉粉湯。喜事或宴席，有的做“碗兒菜”(又叫“九碗三行子”，共九大碗蒸菜)，有的做五盤(兩大盤紅燒牛(羊)肉，兩大盤炒肉菜，一盤涼菜)，有的做粉湯，有的則上大菜。回族人喜食蔬菜，冬季幾乎家家醃製酸辣白菜、鹹菜和醬醋泡菜，也喜歡抓飯、胡爾燉(牛羊肉燒土豆)和烤饢，還喜歡食糕點、喝茶。
回族人的衣飾風俗
回族在衣飾方面既有和漢族相同的一面，也有自己的特色。他們崇尚白色，服飾的顏色多以白、黑、綠爲主。
我們常常看到回族男子喜愛戴一種白色無檐圓帽，這已經成爲當今回族的重要標誌。這種白色無檐圓帽，亦稱“號帽”、“禮拜帽”、“回回帽”，是回族民間的傳統男帽，流行於全國各回族聚居地區。無檐小圓帽，有白色、黑色兩種，以白色爲多。帽前正中，有的用金黃色繡花線，刺繡着經文(阿拉伯文)“真主至大”或“清真言”，帽子周圍刺繡花紋。白色回回帽多用棉布製作，有的則用白線綰成，春、夏季戴用。帽頂也可是綠、黑或藍等色、黑色和棕色回回帽多用呢絨製作，有的亦用毛線綰成，秋冬季戴用。戴時，有的還在帽下襯一個小白帽，用作吸汗;而有的戴一有檐帽，並故意將下面的白帽戴歪，一邊露在外面，顯得特別風趣、灑脫。
回族男子戴回回帽最初與伊斯蘭教有關。因爲回族在禮拜叩頭時，前額與鼻尖必須着地，爲了方便，就戴上了無檐圓頂帽。因爲穆罕默德曾對教民說：“你們穿白色衣服，它是你們最好的衣服。”這種生活習俗，世世代代沉澱於民族審美意識中，形成了回族崇尚白色的民族心理，白色被視爲最潔淨、最純真、最清白的美色，因而聖潔的回回帽就被回族男子所珍愛。
回族人傳統的衣飾，年長者多穿黑色或灰色布料外衣，喜穿白襯衣，青色和棕色坎肩，老年人爲了做禮拜方便喜穿“麥賽海襪”，亦稱“摸靴”。過去男性老人多穿一種對襟、封領的長袍，叫做“準白”。中老年男子常戴白色小圓帽，穿白色襯衫，外套青色或棕色坎肩。女裝上窄下寬而長，中青年婦女喜穿色彩鮮豔的服裝，並戴耳環、戒指、手鐲、項鍊等金銀首飾。老年婦女多着青色服裝，布料多爲平絨和條絨，白襪子，平絨或條絨布鞋，扎腿，蒙白色蓋頭。青年婦女喜穿大襟繡花外衣、繡花胸兜、扎繡花圍裙。喜戴首飾，多戴耳環、髮卡。已婚婦女一般要盤發，蒙黑色蓋頭或戴白布深檐圓帽。新中國成立後，回族人的服飾有很大改變，中青年人的服飾同漢族人相似，唯老年人和一些農村婦女，仍然保持着回族服飾的某些傳統特點。
50年代後，新疆回族人的服飾變化很大，特別是男女青年穿時裝者居多，但老年人和一些農村婦女仍然保持着回族服飾的某些傳統特點。
回族人的禁忌風俗
按照《古蘭經》的規定回族是禁食豬肉的。其實這僅僅是回族最嚴格的飲食禁忌之一。回族飲食禁忌比較嚴格。一般都嚴守伊斯蘭教的戒律規定。禁食豬、狗、驢、馬、騾和一切兇禽猛獸的肉，忌食動物的血和自死的、未流血的以及未按宗教習慣宰殺的牲畜。其中除魚以外，還禁食未經伊斯蘭教徒宰殺而死亡的畜禽和各種獸禽的血。此外，對暴目的、巨齒的、吃生肉的、同類相食的禽獸，也在禁食之列。在吃蒸饃、烤餅和饢時，忌囫圇啃，一定要掰作兩瓣或更多的小塊吃。忌酒，並忌別人在自己家裏喝酒，煙也是忌吸的。
回族的這些禁忌習俗，一方面是嚴格遵守宗教信仰規定形成的，另一方面，也是回族飲食文化發展到一定階段的結果。伊斯蘭聖典《古蘭經》先後四次反覆強調：“只禁戒你們吃自死物、血液、豬肉以及誦非真主之名而宰的動物……”《古蘭經》把飲酒與賭博、拜像、求籤並列爲四大“穢行”，要人們對其遠離。穆罕默德說過：“凡是醉人的都是禁止的。”因此，回族人民的飲食風俗，與聖典《古蘭經》的規定始終保持了一致，並嚴格遵而行之。回族人民認爲，飲食之物有善者，有不善者;有潔者，有不潔者。他們遵從《古蘭經》的規定，並經過長年累月的沿襲與發展，養成了有選擇地享受“佳美食物”，遠離並嚴禁吃用“污穢食物”的習慣。實踐證明，他們的飲食禁忌習慣，除了宗教信仰的意義外，許多方面都非常符合飲食衛生與科學發展的要求。
回族人的其它風俗習慣
回族青年見了老人要問好、不許對長輩惡聲浪氣;宴請安，言談要和藹，不允席上，老人坐上方，老人先動筷;行路，讓老人走在前面。
回族人生了孩子，要請阿訇起一經名，長大讀書時再起大名(也叫學名)。男孩七歲要行割禮，女孩要扎耳眼。
回族酷愛養花。無論城市或農村，凡是回族人家的庭院中都種有花卉，室內也多養盆花。回族非常講究衛生，室內外注意保持清潔。
回族人民熱情好客，禮貌待人，尊老愛幼。親戚朋友及相識的人見面都要道安問好，家裏來了客人都熱情接待。
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