雪蓮菌作用

我們現代的養生學講究食療。一般專家都推薦大家多吃食用菌，因爲食用菌是最爲綠色健康的，而且能補充我們身體的多種氨基酸，適合任何羣體食用，食用菌的種類非常的多，例如雪蓮菌，我們可以用雪蓮菌作爲我們日常的養生菜餚，那麼雪蓮菌作用是什麼呢。

雪蓮菌我們有叫做天山雪蓮菌，它的學名就是裂褶菌，有的地方叫做西藏靈菇。雪蓮菌裏面含有我們人體所需要的16種氨基酸，而且雪蓮菌裏面含有很多微量的元素，名字的由來是因爲雪蓮菌的外形非常像雪蓮，所以叫天山雪蓮菌。

西藏雪蓮菌的由來：

根據傳說，一位波蘭醫學教授因工作赴印度及西藏，不幸患肝癌，當地的喇嘛用雪蓮菌給他治療，經過一年半後，他的癌症細胞消失，身體完全康復。在他離開西藏回國前，他請求喇嘛把一些雪蓮菌送給他，作爲一件造福人類的禮物。到目前爲止，這些雪蓮菌已從亞洲遍佈美國和歐洲。

在黃種人的國家中，因爲體內乳糖酵素的退化，所以在飲用牛奶時，容易會有過敏性反映，產生腹瀉與異常脹氣等現象，然而牛奶卻是高生物價蛋白質與良質鈣的主要來源。

然而，西藏靈菇在牛奶中高密度發酵及酵素水解的雙重處理後產生靈菇酸奶，把牛奶中一些不易被人體消化吸收的營養轉變成更容易被人體所消化吸收，而更重要的是靈菇酸奶中含有高濃度的乳酸菌賦活因子，可讓腸道中因爲受到抗生素及壞菌影響而失去活性的內生型有益菌種再次的賦活，改善腸道菌相，給予人體腸道一個健康的環境，且不含脂肪，對於人體是一種零負擔且又兼具美容養顏、維持健康的乳飲品。

靈菇酸奶因爲口感不是非常適合大衆口味和要求嚴格的培養條件，使西藏靈菇沒有廣爲流傳。隨着對其功效的認識，越來越多的人也就開始飲用了。“西藏靈菇”作爲民間的保健性食品，對於它的保健作用，還有待於進一步明確和深入研究。

“西藏靈菇”的來源 “西藏靈菇”又名“雪蓮菌”， 是源自西藏雪原的特有珍稀菌種，是西藏土生土長的有生命的菌類。十九世紀，因其神祕奇異的功效而被歐洲一位醫學院教授發現，樣子有點像是縮小了的白色小猴頭，大約有蒸熟的米飯粒那麼大，拾起一顆，感覺軟軟的，有點發粘，韌性極好。

藏靈菇是天然野生制酸奶的唯一菌種，由藏靈菇製成的酸奶，只有藏靈菇和鮮牛奶，無需加熱，含有100/%的乳酸活菌，絕無任何添加成份：如增稠劑，添加劑，甜味素，防腐劑，調味素等.常食之可增強身體抵抗力。

20世紀初，科學家們發現了一種顆粒狀物質，這種物質傳說來自西藏，專家猜測來自印、巴，當地人自古以來就在家中泡牛奶喝。科學家在這種物質中發現了許多微生物，比如專門能夠利用乳糖的酵母菌，還有乳酸菌(主要包括乳酸球菌、乳酸鏈球菌、乳酸桿菌)、醋酸菌，此外也有報道稱發現過雙歧桿菌。

上文我們介紹了什麼是雪蓮菌，雪蓮菌是非常有益的一種食用菌，雪蓮菌因爲外形比較想雪蓮花，所以得到了這個名字，我們常說的西藏靈菇就是指雪蓮菌，雪蓮菌有獨特的味道，自古就是出名的山珍，雪蓮菌藥用效果很好，能降低膽固醇和調整血壓。