蟲草的食用方法

蟲草是非常有營養的珍貴藥材，我們經常吃蟲草是可以起到非常好的功效和作用，我們要善於利用蟲草來爲我們的的健康服務才行，那麼我們應該如何食用蟲草呢，食用蟲草對於我們的身體具體能夠起到怎樣的好處呢，我們需要懂得一些蟲草的專業知識才能回答這些問題。

蟲草是非常好的抗疲勞藥材，我們經常吃蟲草是可以起到調節免疫力以及抗腫瘤的功效，另外蟲草能夠提高我們的細胞能量並且有很好的調節心臟的功效。

蟲草蓯蓉燉羊肉 -----女性滋補養顏食譜

【配方】 冬蟲夏草10克，炮天雄10克，肉蓯蓉10克，羊肉100克，生薑2片。

【功效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症。

【製作】 羊肉放開水鍋中煮5分鐘，取出洗淨，冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗淨，全部用料放入燉盅，加水適量，蓋好，燉3小時，下鹽調味食用。

蟲草鵪鶉 ----婦-幼保健藥膳【配方】冬蟲夏草10克，鵪鶉8只，生薑10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。

【製法】

1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗淨；鵪鶉宰殺後，瀝淨血，用溫水（70℃）燙透，去毛、內臟及爪（由背部刨開掏去內臟），再放入沸水內略焯1分鐘後，撈出晾冷；蔥切斷；薑切片。

2、將每隻鵪鶉的腹內放入蟲草2－3條，8克蟲草分八份放完。然後逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用溼綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。

【功效】補氣血，益肺腎，止咳嗽。用於婦--女保健。

蟲草花膠燉乳鴿 -----女性滋補養顏食譜

【配方】 冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，(花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成.)生薑1片。

【功效】 補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。

【製作】乳鴿去毛，洗淨，，冬蟲夏草、生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。

4.冬蟲夏草鴨 ----- 本草綱目拾遺【原料】雄鴨1只 冬蟲夏草5～10枚 蔥姜食鹽各適量

【製作】雄鴨去毛及內臟，洗淨後，放在砂鍋或鋁鍋內；再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可(或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食)。

【用法】佐餐食。

【功效】補虛助陽。適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽--痿遺精等症。

蟲草木耳燉烏龜 ----- 防癌食療

【原料】：冬蟲夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細鹽少許，生薑1片，紅棗2粒，烏龜1只，

瘦豬肉120克。

【製作】：揀選一隻活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗乾淨，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗乾淨，備用。白背木耳用清水浸透，使之發開，洗乾淨，備用。生薑、紅棗分別用清水洗乾淨，生薑颳去姜皮，切一片；紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗乾淨，連同以上材料全部放入燉盅內，加入適量凍開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉4小時左右，以少許細鹽調味，即可食用。

【功效】：此燉品有健脾開胃、滋養肝腎、去瘀散結的作用。適合滋補強壯身體，湯水滋而不膩，補而不燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用於骨腫瘤病人。

上文我們介紹了什麼是蟲草，我們知道蟲草是一種非常名貴的中藥材，蟲草不但可以用來治療疾病而且還有很好的保健功效，所以我們要善於利用蟲草來爲我們的健康護航，上文詳細介紹了蟲草的食用方法。